De term 'macrobiotisch' is een Grieks woord dat 'lang leven' betekent. Het dieet en de filosofie erachter is ontwikkeld door George Oshawa. Deze Japanse opvoeder geloofde in eenvoud als de sleutel tot een goede gezondheid. Hij stelde een dieetplan op dat gericht was op het vermijden van toxisch voedsel om een langdurig en gezond leven te bereiken. Macrobiotisch dieet is een dieetprogramma dat volkoren granen als hoofdvoedsel bevat, aangevuld met verse groenten. Dit dieet vermijdt strikt het gebruik van geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen en dierlijke producten. Bovendien benadrukt het ook de noodzaak van goed kauwen van voedsel en onthouden van te veel eten.
Richtlijnen voor macrobiotisch dieetplan:
Het is een bekend feit dat het macrobiotische dieet grotendeels vegetarisch is. Het gaat om het eten van granen, volle granen en gekookte groenten. Om dit dieet te volgen, moet u waakzaam zijn in uw eetgewoonten en de manier waarop u uw voedsel kookt. Dit dieet adviseert om af te zien van bewerkte voedingsmiddelen of voedingsmiddelen die kunstmatige conserveermiddelen, kleur- of smaakstoffen bevatten. Het ontmoedigt ook het nemen van enige vorm van mineraal- of vitaminesupplementen. Hieronder vindt u enkele basisrichtlijnen voor het volgen van een macrobiotisch dieetplan:
- Eerst en vooral moeten volle granen 50-60% van uw maaltijdporties uitmaken. De volkoren opties die je kunt consumeren zijn bruine rijst, gerst, volkoren bessen, boekweit, gierst, maïs en rogge. Pasta, brood, havermout, gebak, noedels en meelproducten kunnen slechts zelden worden gegeten.
- Het wordt aanbevolen om dagelijks 1-2 kommen soep te eten. Soepen gemaakt van gefermenteerde sojabonen, shoyu en miso hebben de meeste voorkeur.
- Groenten zouden elke dag 30-40% van je voedselinname moeten uitmaken. Slechts 1/3 hiervan kan echter rauw worden gegeten. De rest van de groenten moet worden gekookt, gestoomd, gebakken of gebakken.
- Bonen kunnen slechts 10% van je dagelijkse voedselinname uitmaken. Het kunnen gekookte bonen zijn of bonenproducten zoals tempeh, natto of tofu.
- Hoewel het een macrobiotisch veganistisch dieet is, worden sommige dierlijke producten zoals zeevruchten en vis een paar keer per week gegeten. Bovendien worden zeevruchten en vis alleen gegeten met wasabi, mierikswortel, mosterd, geraspte diakon of gember. Ze helpen het lichaam bij het ontgiften van de effecten van deze dierlijke producten.
- Het eten van noten en zaden is toegestaan met mate.
- Vers fruit zoals peren, perziken, druiven, appels, abrikozen, meloenen en bessen kun je meerdere keren per week eten. Tropisch fruit zoals papaja, ananas en mango moeten echter worden vermeden.
- Uw dessertinname moet worden beperkt tot twee of drie keer per week. Het dieet legt de nadruk op het eten van natuurlijk zoet voedsel en het gebruik van alleen natuurlijke zoetstoffen.
- Uw eten moet worden gekookt in ongeraffineerde plantaardige olie. Hoewel donkere sesamolie meestal de voorkeur heeft, kun je ook lichte sesamolie, mosterdzaadolie of maïsolie gebruiken.
- Kruiden en specerijen die bij het koken kunnen worden gebruikt, zijn onder meer shoyu, zeezout, bruine rijstazijn, umeboshi-pruimen, gefermenteerde augurken, geraspte gemberwortel, geroosterd zeewier, gesneden lente-uitjes en gomashio.
- Het advies van een macrobiotische arts om alleen water te drinken als je dorst hebt. Behalve water zijn theesoorten zonder cafeïne of met toegevoegde smaakstoffen toegestaan. Ze benadrukken ook het gebruik van gezuiverd water om te drinken en te koken.
Ook al zijn dit de basisrichtlijnen van een macrobiotisch dieet, het kan variëren afhankelijk van individuele factoren zoals leeftijd, geslacht, klimaat, seizoen, gezondheid en fysieke activiteit.
Voordelen van macrobiotisch dieet:
Macrobiotisch dieet is bedoeld voor mensen die een gezond eetplan willen volgen door spirituele, fysieke en planetaire gezondheid te integreren. Omdat het weinig vetten en veel vezels bevat, wordt dit dieet vaak voorgeschreven aan mensen die lijden aan kanker of chronische ziekten. Omdat macrobiotische voeding rijk is aan fyto-oestrogenen, is het gunstig bij het voorkomen van borstkanker, endometriose en menopauze-gerelateerde problemen.
Voorzorgsmaatregelen en bijwerkingen:
Voordat u dit dieet volgt, is het belangrijk om een goede macrobiotische arts te zoeken. Sommige voedingsdeskundigen beschouwen dit dieet als beperkend. In sommige gevallen kan het leiden tot voedingstekorten zoals vitamine B12, calcium, magnesium en eiwit.
Ik hoop dat je dit artikel informatief vindt. Geef ons uw mening in de opmerkingen hieronder.
