떨어뜨린 음식에 대한 '5초 법칙'이라는 용어를 생각해 낸 사람은 아마도 바닥에 번성하는 세균에 대해 몰랐을 것입니다. 많은 식당, 가정집 및 기타 식당에서 5초 규칙을 따릅니다. 특히 마지막 한입을 떨어뜨리거나 식사가 '세상에서 벗어난' 맛이 났을 때 그리고 그것을 낭비하고 싶지 않을 때 5초 규칙을 따릅니다.
전문가들에 따르면 5초 규칙은 신화에 불과하며 따라선 안 됩니다. 타일, 카페트, 나무 바닥 등 바닥에 음식을 떨어뜨리면 음식물이 바닥에 있는 박테리아를 즉시 잡아 먹습니다.
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연구에 따르면 박테리아가 바닥에 떨어진 떨어뜨린 음식에 거의 즉시 전염되는 것으로 나타났습니다. 그리고 바닥에 있는 박테리아의 양으로 인해 건강에 위험할 가치가 없습니다. 이 연구는 또한 음식을 바닥에 떨어뜨렸을 때 소화 시스템에 유독한 일종의 살모넬라균을 잡아먹는 것으로 나타났습니다.
대장과 소장이 이 살모넬라균에 감염되면 결국 식중독이나 설사를 하게 됩니다. 떨어뜨린 음식에 대한 최근 연구가 수행되었을 때, 연구자들은 두 종류의 음식으로 옮겨지는 박테리아의 양이 음식이 오염된 표면에 얼마나 오래 접촉했는지에 크게 의존하지 않는다는 것을 발견했습니다. 1분.
주방을 깨끗하게 유지하기 위해 따라야 할 규칙!
표면에 있는 박테리아의 전체 양이 더 중요했습니다. 반면에 5초의 법칙이나 신화는 떨어진 음식이 있는 지역이나 표면의 유형에 따라 달라집니다. 매트에서 음식을 선택하면 매트가 완전히 섬유로 만들어지기 때문에 더 많은 양의 박테리아를 섭취하게 됩니다.
예, 섬유는 많은 먼지와 세균을 끌어들입니다. 그러나 이에 비해 타일과 나무 바닥은 미생물의 48~70%가 음식으로 옮겨지기 때문에 위험합니다.
따라서 하루가 끝나면 5초 규칙을 따라야 합니까, 아니면 해서는 안 됩니까? 무뚝뚝한 'NO'입니다!
