오늘날 과일과 채소는 50년 전의 과일과 채소에 비해 영양이 적습니다. 그들에 낮은 영양 수준에 대한 이유가 있습니다. 가장 큰 책임은 수확량을 늘리기 위해 특정 공간에서 더 많은 작물을 재배하는 것입니다.
다행스럽게도 오늘 논의할 야채와 과일의 영양소를 보존하는 가장 좋은 방법이 있습니다.
과일과 채소의 비타민과 단백질 수치가 심하게 감소합니다. 또 다른 이유는 과도한 토양 수확 때문입니다. 토양을 뒤집기 위해 여러 해 동안 사용하면 영양분이 고갈됩니다.
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이 고갈된 토양에서 자라는 모든 작물에는 영양 성분이 없습니다. 더 많은 살충제와 제초제의 사용은 영양소를 고갈시키고 식물, 인간, 동물 및 우리 환경에 유독합니다.
열악한 농업 관행은 식물을 약하고 병들게 만들고 영양분이 고갈된 토양을 만듭니다. 그러나 과일과 채소의 영양소를 보존하는 몇 가지 요령이 있으므로 과일과 채소의 사용을 중단해서는 안 됩니다.
채소의 영양소 손실을 방지하는 방법은 무엇입니까? 오늘 Boldsky는 야채와 과일의 영양소를 보존하는 몇 가지 방법을 공유할 것입니다. 과일과 채소를 보존하는 몇 가지 간단한 방법을 살펴보십시오.
과일과 채소의 영양소 손실을 방지하려면 자신의 정원이나 지역 농부의 정원에서 재배해야 합니다. 이렇게 하면 시장에서 식탁까지 걸리는 시간이 단축되고 신선하게 유지되어 영양소 손실이 없습니다.
비타민과 미네랄과 같은 과일과 채소의 많은 영양소는 요리와 함께 손실됩니다. 야채에 열 노출을 줄이고 물과의 접촉을 줄이십시오. 찜은 영양소를 유지하기 위해 야채를 요리하는 가장 좋은 방법입니다. 물에 오래 끓이지 마세요.
우리는 항상 신선한 것이 항상 냉동이 더 낫다고 생각합니다. 이것은 사실이 아닙니다. 야채는 수확 직후에 얼었을 때 우리에게 도달하는 데 시간이 걸리는 신선한 야채보다 더 많은 영양소를 보유하고 있습니다. 냉동은 과일과 채소를 보존하는 간단한 방법 중 하나입니다.
큼직큼직하고 알록달록 반짝이는 과일과 채소를 보면 우리는 외모에 속는다. 이 모양은 미적 매력을 높이기 위해 화학 물질을 사용하여 얻을 수 있습니다. 그들은 영양소가 적고 살충제가 많습니다. 유기농 과일은 보기에 좋지는 않지만 영양소가 풍부합니다.
과일과 채소는 잘게 썰거나 작게 썰지 말고 크고 거친 조각으로 드십시오. 큰 조각은 작은 조각보다 더 많은 영양소를 보유합니다. 더 큰 조각과 마찬가지로 과일이 공기에 덜 노출되고 영양소 손실이 적습니다.
모든 흙과 화학 살충제를 제거하기 위해 과일과 야채를 씻으십시오. 껍질을 벗겨야 하는 경우에도 씻어야 합니다. 그러나 물에 담그면 모든 영양소와 비타민 C, B 등의 수용성 비타민이 제거되므로 절대 물에 담그지 마십시오. 이것은 야채와 과일의 영양소를 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
과일과 채소의 보관은 중요합니다. 제대로 보관하지 않으면 영양분이 손실됩니다. 며칠 후에 채소와 과일을 먹을 계획이라면 냉동하십시오. 또한 과일과 채소가 공기에 닿지 않도록 해야 합니다. 비타민과 미네랄을 보존하기 위해 밀폐된 용기에 보관하십시오.
야채의 영양소 손실을 방지하는 방법은 무엇입니까? 과일과 채소를 건조하여 보존하는 것은 영양소 손실을 방지하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 그것은 또한 그들에게 좋은 간식이 됩니다. 배, 사과, 살구, 파인애플, 당근, 비트 뿌리 및 감자 등에 대해 이 작업을 수행할 수 있습니다.
