특히 채식주의자인 경우 B12 비타민에 대해 알아야 할 10가지 사항
채식주의자가 되거나 채식주의자가 될 때마다 똑같은 질문을 받게 됩니다.
하지만 당신의 건강은 무너지지 않을까요?
어디에서 단백질을 얻을 수 있습니까?
칼슘은 어디에서 얻습니까?
비타민 B12는 어디에서 얻을 수 있습니까?!
이러한 질문에 답하는 것은 B12 결핍증으로 고통받는 것만큼이나 피곤하지만, 현실은 사람들이 B12 전체에 대해 무언가에 빠져 있을 수 있다는 것입니다. 비타민 B12 결핍 은 생각보다 흔하지만 위험에 처한 것은 채식주의자와 완전 채식주의자만이 아닙니다. 당신은 젊거나 늙거나 육식을 하거나 완전채식을 할 수 있습니다. 당신이 누구인지는 중요하지 않습니다. 비타민 B12를 충분히 섭취하지 않으면 몸이 쇠약해지기 시작할 것입니다.
비타민 B12는 DNA와 혈액 세포뿐만 아니라 신경의 지속적인 건강에 필요한 수용성 비타민입니다. 주요 역할은 해독 경로에서 그룹 기증자입니다. 너무 화제가 되어서 논란이 되는 비타민이지만 절대적으로 필요한 비타민입니다.
이 기본 비타민 B12에 대해 알아야 할 10가지 사항을 살펴보겠습니다.
비타민 B12는 양도할 수 없습니다.
채식주의자가 되면 탄수화물과 단백질 섭취를 줄일 수 있습니다. 이것들은 당신이 피할 수 있는 것들입니다.
그리고 확실히 지방과 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.
그러나 비타민 B12 섭취를 줄일 수는 없습니다. 이 비타민은 육류, 가금류, 생선 및 계란에 풍부하기 때문에 새로운 공급원을 찾는 것이 중요합니다. 그리고 빨리.
낮은 B12 비타민 섭취는 빈혈과 신경계 손상을 유발할 수 있습니다.
충분한 양의 비타민 B12를 섭취하지 못하면 빈혈과 신경계 손상이 발생할 심각한 위험에 처하게 됩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 충분한 양의 비타민 B12를 정기적으로 섭취해야 합니다.
B12의 비건 소스에는 두부와 같은 콩 제품이 포함됩니다. 비 채식주의 소스에는 우유와 일부 아침 시리얼이 포함됩니다. 동물성 제품과 강화 식품에서도 미생물에서 유래한 비타민 B12를 찾을 수 있습니다.
많은 채식주의자들이 자신도 모르는 사이에 충분한 양의 비타민 B12를 섭취하지만 여전히 충분히 섭취하지 않는 상당수가 있습니다. 더 많이 섭취하려면 적어도 하루에 두 번 강화 식품을 먹거나 B12 보충제를 섭취해야 합니다.
비타민 B12 결핍의 일반적인 징후를 알고 있어야 합니다.
경고 신호를 조기에 포착하지 못하면 비타민 B12 결핍이 신체에 큰 피해를 주어 궁극적으로 영구적인 신경 및 뇌 손상을 초래할 수 있습니다. 문제는 증상이 다른 질환과 일치하는 경우가 많아 진단이 어렵다는 점이다.
증상으로는 쇠약 및 피로, 빠른 심장 박동, 낮은 에너지, 숨가쁨, 식욕 부진, 빈혈, 변비, 빈번한 멍, 무감각, 우울증, 기분 변화, 뇌안개 및 기억 상실 등이 있습니다.
B12 결핍의 일반적인 원인
식단을 올바르게 조정하고 올바른 음식을 먹더라도 여전히 비타민 B12 결핍으로 고통받을 수 있습니다. 이는 흡수 과정이 복잡하고 오류의 여지를 남길 수 있기 때문입니다. 이를 위해 B12 결핍의 다른 원인이 있습니다. 여기에는 제대로 관리되지 않은 완전채식 또는 채식주의 식단, 과도한 알코올 섭취, 낮은 위산, 내부 염증, 장누수 증후군이 포함됩니다.
비타민 B12 결핍을 테스트하는 방법
비타민 B12 결핍이 있다고 생각되면 의사에게 가서 몇 가지 검사를 요청해야 합니다.
이러한 검사에는 B12 결핍이 있는 경우 큰 적혈구를 나타내는 전체 혈구 수가 포함됩니다.
MTHFR 유전자 검사를 받을 수도 있습니다. 이 유전자에 돌연변이가 많다면 더 많은 비타민 B12가 필요할 것입니다.
기타 검사로는 호모시스테인 검사, 메틸말론산 검사, 유기산 검사가 있으며, 이는 자주 권장/주문됩니다.
치료 방법
비타민 B12 결핍에 대한 좋은 소식은 치료와 관리가 가능하다는 것입니다. 예방은 처음부터 손에 잡히지 않는 것이 중요하지만, 결핍으로 고통받는 경우 최적의 건강으로 돌아가기 위해 취할 수 있는 몇 가지 단계가 있습니다.
가장 간단한 해결책은 B12 혈중 농도를 높일 수 있도록 식단을 조정하는 것입니다. 채식주의자인 경우 B12를 어디에서 얻을 수 있는지 신중하게 생각해야 하며 보충제 복용을 진지하게 고려해야 합니다.
또한 장을 고치고, 전체 혈구 수를 테스트하고, MTHFR 유전자를 확인하거나, 의사에게 유기산 검사를 실행할 수 있는지 문의할 수 있습니다.
비타민 B12의 최고의 공급원
육식주의자이든 완전 채식주의자이든 식단에 건강한 양의 B12 비타민이 포함되어 있는지 확인해야 합니다. 이 비타민은 마법처럼 우리 몸에 들어가지 않으므로 식단을 통해 섭취해야 합니다.
채식주의자나 육식주의자라면 계란, 생선, 가금류 또는 육류를 통해 비타민 B12를 섭취할 수 있습니다.
비건 소스에는 해초, 조류 및 효모가 포함됩니다. 문제는 이러한 소스 중 어느 것도 B12 혈중 농도를 높이는 데 특히 강력하지 않다는 것입니다. 이러한 이유로 채식주의자는 매일 B12 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
B12 강화 식품 및 보조제에 대한 완전채식 대안
B12 보충제를 복용하고 싶지 않다면 완전 채식주의자가 되기가 까다롭습니다. 어떤 이유에서든 강화 식품을 무시하기로 선택한 경우 자신을 위험에 빠뜨리는 것입니다.
비건은 과거에 강화 식품과 보충제를 무시하는 식단을 실험했지만 종종 재앙으로 이어집니다.
잠재적인 비타민 B12 공급원을 테스트하기로 결정했다면 모든 연구에서 비타민 B12가 적절한 공급원이 아님을 시사하지만 실제로 위험한 실험을 수행하고 있는 것입니다. 이 조치를 계속 취한다면 정기적으로 B12 상태를 확인해야 합니다.
B12 소스는 채식주의자에게 특히 찾기가 쉽지 않습니다. 출처를 찾았다고 생각한다면 이를 확인할 수 있는 방법은 단 한 가지뿐입니다. 일관성으로 결핍을 방지합니까?
강화 식품과 보충제는 정말 최고의 친구입니다
동물들은 강화 식품에서 비타민 B12를 섭취하는데 왜 당신은 안 될까요? 진실은 이것이 B12 비타민의 가장 자연적인 공급원이며, 이것이 당신의 원칙과 윤리에 어긋난다면 농업 공장과 도축장의 지속적인 존재에 참여하는 것보다 확실히 낫다는 것입니다. 강화 식품이나 보충제에서 비타민 B12를 섭취하는 것은 자연스러운 일이며 동물이나 지구에 해를 끼치지 않습니다.
... 그리고 고기보다 더 나은 B12 소스입니다.
아마도 강화 식품과 B12 보충제를 섭취하는 것의 가장 좋은 점은 육류를 즐기는 사람들보다 비타민 B12 결핍으로 고통받을 가능성이 적다는 것입니다. 승자.
건강하세요!
