밤나무가 다른 식용 견과보다 우월하다고 여겨지는 이유가 궁금하십니까? 이 맛있는 견과류가 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 어떻게 도움이 되는지 생각해 본 적이 있습니까? 이 질문이 막혀서 답을 찾고 싶다면 이 게시물을 읽어보세요.
달콤하고 풍미가 풍부하고 영양이 풍부한 밤은 노래 가사의 주제 그 이상입니다. 아몬드와 호두보다 우수하다고 선전되는 이 견과류는 참나무와 너도밤나무의 사촌입니다. 그들은 전 세계의 온대 지역에서 널리 발견됩니다(1). 구웠을 때 맛이 좋은 이 견과류는 유럽과 세계의 다른 지역에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 견과류는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 포만감이 있으며 상당한 영양가와 건강상의 이점이 있습니다.
지금 밤을 즐겨야 하는 9가지 이유
밤에는 식이섬유가 풍부하여 변비를 없애고 원활한 소화를 촉진하는 데 탁월합니다. 섬유소는 역류성 식도염, 염증성 장 질환, 비만 및 게실염과 같은 질병을 해결하는 데 도움이 됩니다(2).
섬유소는 장에서 과도한 콜레스테롤 흡수를 억제하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이것은 밤을 고 콜레스테롤과 고혈당으로 고통받는 사람들에게 훌륭한 가정식이 옵션으로 만듭니다 (3). 높은 섬유질은 또한 낮은 혈당 지수에 기여하여 혈당 조절에 도움이 됩니다.
밤은 독특한 영양 프로필을 가지고 있습니다. 특히 비타민C가 풍부합니다. 밤 100g은 비타민 C RDI의 약 72%를 제공합니다. 비타민 C는 많은 신체 기능에 필수적이며 치아, 뼈 및 혈관 형성을 돕고 효과적인 항산화제입니다. 비타민 C의 항산화 특성은 신체에서 손상을 유발하는 자유 라디칼을 제거하고 산화 스트레스로부터 보호합니다(4).
다른 견과류와 마찬가지로 글루텐이 없습니다. 이 견과류는 글루텐이 포함되지 않은 음식을 준비하는 데 매우 널리 사용됩니다. 밤의 이러한 특성은 밀 알레르기나 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 이상적인 대안이 됩니다. 일반적으로 글루텐 관련 장애에는 팽만감, 설사, 편두통, 심한 여드름, 복부 불편감, 근육 장애, 변비, 두통, 피로, 뼈 또는 관절 통증과 같은 증상이 있습니다(5).
밤은 철, 마그네슘, 인, 망간, 아연 및 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 철분은 더 나은 산소 공급을 촉진하고 빈혈을 예방하는 데 도움이 되며 칼슘은 뼈 건강을 촉진합니다. 마그네슘은 불면증을 치료하는 최고의 보충제 중 하나입니다. 이러한 특성은 밤을 다양한 장애에 대한 효과적인 치료제로 만듭니다(6).
이 견과류에는 LDL '나쁜' 콜레스테롤에 중대한 영향을 미치는 MUFA(단일 불포화 지방산)가 풍부하여 LDL 수치를 효과적으로 낮춥니다. 그들은 또한 HDL 또는 '좋은' 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 오메가-3와 MUFA, 식이 섬유 비율이 높은 밤은 심장 건강을 증진하는 최고의 식품 중 하나입니다(7).
대부분의 견과류와 달리 밤의 칼로리는 상당히 낮습니다. 그들은 미네랄과 비타민으로 가득 차 있습니다. 이것은 다이어트를 하는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다.
이것은 밤의 또 다른 건강한 특징입니다. 녹색 잎이 많은 채소와 마찬가지로 밤에도 엽산이 많이 함유되어 있습니다. 엽산은 일반적으로 대부분의 견과류와 씨앗에서 발견되지 않습니다. 엽산은 적혈구 형성에 매우 중요하며 DNA 합성을 촉진합니다(8).
밤은 미네랄과 비타민과 같은 많은 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 밤에는 또한 중요한 B-비타민이 적정량 이상 함유되어 있습니다. 적절한 비율의 비타민 B1를 함유하고 있습니다. 또는 티아민(100%), 비타민 B2 또는 리보플라빈, 비타민 B3 또는 나이아신, 비타민 B6 또는 피리독신. 이 비타민은 면역력을 높이고 많은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
밤과 신선한 야채가 풍부한 지중해식 식단이 세계에서 가장 건강한 식단 중 하나로 여겨지는 데는 이유가 있습니다. 이러한 밤의 건강상의 이점으로 인해 인기 있는 서늘한 계절 식용 견과류입니다. 밤을 사용하여 준비한 요리법에 대해 알려주십시오. 아래에 의견을 남겨주세요.
