어렸을 때 나는 과즙과 놀라운 맛 때문에 딸기를 좋아했습니다. 저는 항상 최고의 과일이라고 생각했습니다. 물론 이유 없이 과일의 여왕이라고 불리는 것은 아닙니다!
'딸기'라는 이름은 전혀 베리가 아니라서 잘못된 명칭이라는 사실, 알고 계셨나요? I. 딸기도 과육 부분이 식물의 난소가 아니라 난소를 담고 있는 용기로 구성되어 있기 때문에 액세서리 과일로 간주되지 않습니다. 딸기는 여러 개의 작은 과일의 집합체로, 각 과일에는 '아체네'라는 단일 씨앗이 들어 있습니다. 따라서 외부에 씨가 있는 유일한 과일입니다.
딸기는 다양한 방법으로 당신에게 혜택을 줄 수 있으며, 딸기가 제공하는 것을 최대한 활용하기 위해 여러 가지 방법으로 딸기를 사용할 수 있습니다.
오랫동안 피부를 정화하고 여드름을 없애기 위해 다양한 제품을 사용해 보았지만 아무런 효과가 없었다면 어떤 기분이 들겠습니까? 매우 당황스럽죠? 딸기를 사용하기 시작하면 그렇지 않습니다.
딸기에는 알파하이드록시산이 함유되어 있는데, 이는 각질을 제거하고 그 과정에서 피부를 정화하는 데 도움이 되는 중요한 물질입니다.
펜실베니아의 Hahnemann University School of Medicine에서 수행한 연구에 따르면 알파 하이드록시산을 사용한 치료가 노화의 징후를 역전시키는 것으로 밝혀졌습니다(1). 그리고 또 다른 일본 연구에서 알파 하이드록시산 제제가 광으로 손상된 피부를 개선하고 젊어지게 하는 것으로 입증되었습니다(2).
딸기 과일에는 과색소 침착과 다크 스팟을 줄이는 것으로 알려진 살리실산과 엘라그산도 포함되어 있습니다(3). 살리실산은 또한 피부에서 죽은 세포를 제거하고 피부 모공을 조여 더 이상의 여드름 발진을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
딸기는 또한 피부를 정화하고 건강을 유지할 수 있는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다(4), (5).
딸기와 꿀을 사용하여 마스크팩을 만들 수 있습니다. 딸기는 약한 연마성으로 인해 피부에서 먼지, 과도한 기름 및 죽은 세포를 제거하는 데 도움이 되는 각질 제거 기능이 있습니다. 꿀은 피부를 정화하는 데 도움이 되며 또한 딸기의 거친 성질(너무 많이 들어갈 경우를 대비하여!)을 상쇄합니다.
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안색을 개선하고 싶다면 딸기를 손에 넣어보세요!
딸기에는 엘라그산이 함유되어 있는 피부 미백 효과가 있습니다. 이 산은 이미 논의한 바와 같이 결점과 반점을 제거합니다.
딸기에 존재하는 항산화 물질은 UV 손상으로부터 피부를 보호합니다.
딸기에는 또한 안색 개선에 도움이 되는 비타민 B 복합체, 포도당, 카로틴 및 아미노산이 포함되어 있습니다.
딸기 주스는 당신에게 빛나는 피부를 제공하는 데 큰 도움이 될 것입니다.
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딸기는 피부를 토닝하는 데 놀라운 역할을 할 수 있습니다. 화학 성분이 들어간 OTC 토닝 제품을 선택하는 대신 딸기를 사용하면 자연스러운 피부 토닝 효과를 얻을 수 있습니다.
딸기에 존재하는 항산화제는 딸기에 놀라운 토닝 특성을 제공합니다. 또한 딸기에 함유된 망간은 피부를 탄력 있고 건강하게 빛나게 하는 데 도움이 됩니다.
딸기 주스를 장미수와 함께 사용하면 피부 톤을 개선하는 데 도움이 되는 놀라운 마스크를 만들 수 있습니다.
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태양광은 피부 건강을 해칠 수 있는 가장 큰 외부 요인 중 하나입니다. 하지만 딸기를 사용하면 이 모든 것을 극복할 수 있습니다.
딸기의 자외선 차단 능력은 딸기를 붉은색으로 만드는 색소인 안토시아닌에 있을 수 있습니다(7).
딸기 추출물은 또한 세포 생존을 향상시키고 DNA 손상을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.
앞서 언급했듯이 딸기에 존재하는 항산화제는 딸기의 자외선 차단 능력에도 기여합니다.
딸기의 엘라그산은 자유 라디칼을 제거하는 능력이 있어 태양 손상으로 인해 발생할 수 있는 색소 침착을 방지합니다(8). 과일은 또한 일광화상에도 잘 작용하는 것으로 밝혀졌습니다(9).
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노화가 불가피하다는 것은 모두 알고 있습니다. 그러나 피할 수 없는 것은 조기 노화입니다. 우리 대부분은 잘못된 식습관과 바쁜 생활 방식으로 인해 일찍부터 노화의 징후를 겪고 있습니다. 이것은 식단에 딸기를 포함함으로써 상당 부분 예방할 수 있습니다.
강력한 항산화제는 다시 한 번 인정받아야 합니다! 이는 산화적 손상으로부터 우리 몸을 보호하고 노화의 징후(주름, 피부 처짐, 잔주름 등)를 지연시킵니다.
사실 딸기에는 오렌지나 자몽보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있습니다. 이 영양소는 세포를 손상시키고 콜라겐을 분해하여 잔주름을 유발하는 것으로 밝혀진 자유 라디칼과 싸웁니다.
딸기는 노화의 징후를 예방하는 데 중요한 역할을 하는 항산화제인 리코펜의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 딸기에 존재하는 안토시아닌은 산화 스트레스로부터 피부를 보호하여 노화를 늦춥니다(10).
마스크를 사용하는 것 외에도 식단에 딸기를 포함할 수도 있습니다. 생딸기를 먹거나 딸기 밀크셰이크나 스무디를 만들 수 있습니다.
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부은 눈은 아름다움을 손상시킬 수 있습니다. 그들은 또한 사람을 둔하고 생기 없어 보이게 만들 수 있습니다. 눈이 붓더라도 걱정하지 마세요. 딸기가 도와줍니다!
딸기는 부은 눈을 치료하는 데 도움이 되는 놀라운 수렴 성분을 함유하고 있습니다. 또한 피부를 매끄럽고 젊게 보이게 하는 알파 하이드록시산을 함유하고 있습니다(11).
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금이 간 발은 정말 고통스러울 수 있습니다. 하지만 딸기가 있으면 크게 걱정할 필요가 없습니다!
딸기의 부드러운 연마 특성은 피부 각질을 제거하는 데 도움이 되며 과일을 풋 스크럽으로 사용하기에 이상적입니다.
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탈모는 오늘날 우리 대부분이 직면하는 가장 흔한 문제 중 하나입니다. 예, 당사는 모발용 OTC 제품을 다수 보유하고 있습니다. 하지만 딸기는 자연산이기 때문에 딸기보다 우위에 있습니다.
이미 논의한 바와 같이, 딸기는 철분 흡수를 촉진하고 모발 성장을 촉진하는 영양소인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 이 영양소가 결핍되면 모발이 갈라질 수 있다는 것이 밝혀졌습니다(12).
딸기에는 또한 대머리를 예방하고 모발 성장에 도움이 되는 것으로 알려진 실리카가 들어 있습니다.
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비듬은 초기에는 심각한 문제가 아닌 것처럼 보이지만 제때 치료하지 않으면 많은 문제를 일으킬 수 있습니다. 그런 점에서 딸기는 비듬 치료에 좋은 역할을 합니다.
딸기는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 이 영양소는 면역 약화로 인해 발생할 수 있는 비듬과 같은 상태를 치료할 수 있습니다.
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머리카락에 대한 딸기의 또 다른 이점은 곰팡이 증식을 방지하는 능력입니다.
딸기는 마그네슘이 풍부하며 결핍되면 두피에 곰팡이가 생길 수 있습니다(13).
딸기의 구리는 또한 곰팡이 감염을 치료하는 데 도움이 됩니다.
머리카락이 과도하게 건조되지 않도록 딸기와 함께 보습 성분(아보카도 오일, 시어 버터 등)을 함께 사용한다. 딸기는 일반적으로 지성 모발이나 기름진 모발에 사용되며, 보습 성분이 없는 마스크를 사용하면 모발이 과도하게 건조될 수 있습니다.
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질병을 예방하려면 강력한 면역 체계가 중요합니다. 딸기만 있으면 바로 얻을 수 있습니다!
딸기는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 사실, 딸기 1인분에는 오렌지보다 비타민 C가 더 많습니다(14). 비타민 C는 면역 강화 항체를 유발하여 궁극적으로 감염과 싸우는 신체 능력을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다(15).
한 스위스 연구에서 비타민 C를 보충하면 면역 체계의 다양한 구성 요소가 개선되는 것으로 나타났습니다(16).
남아프리카 의사들이 수행한 연구에 따르면 비타민 C를 보충하면 항체이자 면역 체계의 핵심 구성 요소인 면역 글로불린의 농도가 증가한다고 합니다(17).
딸기 1인분에는 약 51.5mg의 비타민 C가 들어 있습니다(일일 요구량의 절반). 일일 영양소 요구량을 충족하려면 정기적으로 2인분의 비타민 C를 섭취하는 것이 좋습니다.
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여기에 딸기의 최고의 건강상의 이점 중 하나가 있습니다. 식단에 딸기를 포함시킨다면 눈병에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
딸기에는 백내장, 황반변성 및 기타 안과 질환을 예방하는 것으로 밝혀진 항산화제가 풍부합니다(18).
Oregon Health &Science University의 연구원에 따르면 비타민 C는 망막 세포의 기능과 수명을 증가시킬 수 있습니다(19).
간단히 저녁 간식으로 딸기 한 컵을 먹을 수 있습니다. 딸기 스무디도 훌륭합니다.
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염증은 제때 치료하지 않으면 위험한 상태로 판명될 수 있습니다. 하지만 식사에 딸기가 포함되어 있다면 그런 걱정은 하지 않으셔도 됩니다!
딸기에는 플라보노이드인 케르세틴과 죽상경화증의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 천연 항염증제가 들어 있습니다(20).
매사추세츠 대학에서 실시한 연구에 따르면 규칙적인 운동과 함께 케르세틴을 섭취하면 죽상경화증 플라크 형성을 줄일 수 있습니다(21).
딸기는 또한 염증 예방에 중요한 역할을 하는 비타민 C가 풍부합니다(22).
높은 수준의 C 반응성 단백질(또는 CRP)은 신체의 염증 수준을 증가시키는 신호를 보낼 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. Harvard School of Public Health의 연구원에 따르면 매주 16개 이상의 딸기를 섭취한 여성은 이 단백질 수치가 높을 가능성이 14% 낮습니다(23).
딸기를 썰어서 시리얼에 넣어 아침식사로 먹을 수 있습니다. 저녁에 요구르트 한 그릇에 추가할 수도 있습니다.
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심장병은 오늘날 세계에서 가장 큰 사망 원인 중 하나이며 적절한 관리를 하지 않으면 당신도 그 희생자가 될 수 있습니다.
무서운가요?
음, 해결책이 있습니다. 딸기를 정기적으로 섭취하세요.
딸기에 풍부한 항산화제와 폴리페놀은 질병으로부터 심장을 보호하는 이상적인 식품입니다. 딸기에는 순환계의 내벽을 보호하여 플라크 형성으로부터 동맥을 보호하고 혈압을 조절하는 안토시아닌(붉은 색조를 담당하는 항산화제)이 포함되어 있습니다(24).
뉴욕시 레녹스 힐 병원(Lenox Hill Hospital)의 심장 전문의인 Dr. Suzanne Steinbaum에 따르면 매주 3인분 이상의 베리(특히 딸기)를 섭취한 여성은 심장마비 위험을 3분의 1(25) 줄였습니다.
93,600명의 참가자가 참여한 Nurses' Health Study II(여성 건강에 대한 주요 미국 조사)에서도 유사한 관찰 결과가 나왔습니다. 일주일에 최소 세 번 식단에 딸기를 포함시킨 여성은 심장마비 (26), (27), (28).
Circulation 저널에 발표된 연구에 따르면 단순히 아침 스무디에 딸기를 섞으면 심장마비의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다(29). 또한 일반 저녁 간식으로 딸기 1인분을 드실 수도 있습니다.
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가족 중에 암을 앓고 있는(또는 앓은 적이 있는) 사람이 있습니까? 글쎄, 당신은 그것이 얼마나 치명적인 질병인지 말할 필요가 없습니다. 물론 질병을 치료하기 위한 의학적 치료법이 있지만 어떻게 완전히 예방할 수 있습니까?
예. 정답은 - 딸기입니다.
딸기는 식도암과 결장암을 예방하는 것으로 밝혀진 비타민 C와 섬유질의 매우 좋은 공급원입니다. 미국 암 연구 연구소(American Institute for Cancer Research)에 따르면 딸기의 항암 특성은 피부, 폐, 방광 및 유방의 암을 예방할 수 있는 식물 화학 물질인 엘라그산(ellagic acid)의 존재에 기인할 수 있습니다(30).
Ellagic acid는 항산화제 역할을 하고 암세포 생성을 늦추며 신체가 특정 유형의 발암 물질을 파괴하도록 돕습니다.
The Ohio State Comprehensive Cancer Center의 암 연구원인 Tong Chen의 말에 따르면 딸기는 식도암 예방에 중요한 역할을 합니다. Chen의 연구에는 36명의 남성과 여성(식도의 전암성 병변이 있음)이 참여하여 매일 2온스의 동결 건조된 딸기(동결 건조된 경우 과일의 유익한 성분이 농축된 형태로 들어 있음)를 먹게 되었습니다. 연구에 참여한 36명 중 29명에서 딸기가 병변의 진행을 늦출 수 있는 것으로 밝혀졌습니다(31, 32).
딸기에 있는 항산화제의 존재는 과일에 암과 싸우는 능력을 부여하는 또 다른 주요 요인입니다.
좋아하는 스무디에 딸기를 추가할 수 있습니다. 또는 간단히 씻어서 저녁 간식으로 드실 수 있습니다.
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고혈압은 오늘날 매우 흔해져서 모든 가정에서 적어도 한 사람은 고혈압으로 고통받는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 딸기가 식단의 일부로 포함된다면 이 상태를 예방하고 치료할 수도 있습니다.
이미 언급했듯이 딸기에는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 함유되어 있어 혈관 내벽을 이완시키고 혈관을 열어 혈압을 낮추어 줍니다(33, 34).
딸기는 또한 혈압 조절에 도움이 되는 영양소인 칼륨이 풍부합니다(35).
식단에 정기적으로 딸기를 포함시키면 혈압을 조절하는 데 큰 도움이 됩니다. 딸기 몇 개를 잘게 자르고 오트밀이나 시리얼에 슬라이스를 추가하기만 하면 됩니다. 저녁 스무디에 과일을 추가할 수도 있습니다.
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체중 감량은 우리 대부분이 힘들어하는 것입니다. 규칙적인 운동 외에도 체중 감량 목표를 달성하려면 적절한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 이것이 바로 딸기가 중요한 이유입니다.
엘라그산과 항산화제는 딸기를 체중 감량에 이상적이게 만드는 데 중요한 역할을 합니다(36).
만성 염증은 체중 증가의 원인 중 하나입니다. 비만을 유발하는 호르몬을 차단하기 때문입니다. 놀라운 항염증 식품인 딸기는 체중 감량 호르몬의 기능을 회복시킵니다.
또한 주요 항산화제인 안토시아닌은 신체의 아디포넥틴이라는 호르몬 생성을 증가시킵니다. 이 호르몬은 신진대사를 촉진하고 식욕을 억제합니다(37).
또한 엘라그산과 항산화제는 녹말 음식의 소화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 이것은 전분 식사 후 혈당 수치의 상승을 제어하여 체중을 조절합니다. 또한 제2형 당뇨병 환자가 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
에너지 밀도(특정 양의 음식에 포함된 칼로리 수)가 낮은 음식이 체중 감량에 이상적이라는 것이 밝혀졌습니다. 이것은 칼로리 소비를 증가시키지 않고 포만감을 유지하는 더 적은 칼로리로 더 많은 양의 음식을 섭취한다는 것을 의미합니다(38). 그런 점에서 딸기는 에너지 밀도가 낮은 식품 중 하나입니다. 수분과 섬유질 함량은 체중 감량을 위한 두 가지 핵심 요소로, 딸기에 풍부합니다.
아침 식사로 으깬 딸기 한 컵과 함께 일반 그릭 요거트(열량이 높기 때문에 일반 딸기 요거트 대신)를 제공하는 것이 이상적입니다.
점심으로 샐러드가 있다면 샐러드에 딸기를 넣어보세요. 또한 다른 고칼로리 과일(1/3컵에 138칼로리를 함유하는 크랜베리)을 컵당 58칼로리만 함유하고 있기 때문에 딸기로 대체할 수도 있습니다.
디저트로 아이스크림이나 다른 고칼로리 패스트리 대신 수박 딸기 민트 아이스 캔디를 먹을 수 있습니다. 각 아이스 캔디에는 약 31칼로리가 포함되어 있으며 더운 여름날 상쾌한 무언가에 대한 갈망을 충족시킵니다.
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나쁜 콜레스테롤만큼 건강을 억제하는 요인은 많지 않습니다. 상황이 얼마나 위험한지 알지만 딸기가 얼마나 훌륭하게 대처할 수 있는지는 아직 모릅니다.
딸기에는 체내 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 수용성 섬유질의 일종인 펙틴이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다(39).
New Orleans 연구에 따르면 펙틴을 포함한 여러 유형의 가용성 섬유질이 LDL 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다(40).
이탈리아와 스페인 과학자들이 함께 수행한 분석에 따르면 한 달 동안 정기적으로 딸기 500g을 섭취한 23명의 건강한 지원자 팀에서 LDL 수치가 감소했습니다.
또 다른 캐나다 연구는 산화 손상과 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 딸기의 효능을 보여주었습니다(41).
아침 시리얼이나 오트밀에 딸기를 포함하십시오. 저녁의 기름진 간식을 딸기 한 그릇으로 대체할 수도 있습니다.
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뇌의 건강과 관련하여 딸기만큼 효과적인 음식은 많지 않습니다.
신용은 다시 항산화 제에게 돌아갑니다. 항산화제 함량이 높은 딸기는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 뇌 세포를 보호합니다. 그들은 또한 뇌의 뉴런이 서로 통신하는 방식을 바꿉니다(42). 이는 궁극적으로 두뇌 건강을 개선합니다.
브리검 여성 병원(Brigham and Women's Hospital)의 하버드 연구원들이 수행한 연구에 따르면 딸기 섭취가 시간이 지남에 따라 나이든 여성의 기억력 감퇴를 지연시킬 수 있다고 밝혔습니다(43). 이 이점은 딸기에 있는 플라보노이드의 존재 때문일 수 있습니다. 또한 안토시나딘 섭취를 늘리면 기억력 감퇴를 늦추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
Tufts University와 University of Maryland Baltimore County의 연구원들이 수행한 연구에 따르면 대부분의 뇌 질환(알츠하이머 및 파킨슨병 포함)은 특정 독성 단백질의 양 증가로 인해 발생합니다. 그러나 딸기 섭취는 뇌의 자연적인 하우스키핑 메커니즘(자가포식이라고도 함)을 촉진하여 이 단백질의 축적을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다(44).
생딸기 한 컵을 저녁 간식으로 먹습니다. 차갑게 식힌 딸기 스무디라도 두뇌에 도움이 될 것입니다.
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Strawberries contain oxalates. When the concentration of oxalates increases within the body, they can crystallize, causing health problems. Individuals with kidney or gall bladder disorders should avoid consuming strawberries (45).
Strawberries, if used in large amounts for prolonged periods, might cause excessive bleeding and can increase the risk of bruising. It can also slow blood clotting, which might increase the chances of bleeding during surgery. Those who have a scheduled surgery must stop consuming strawberries at least 2 weeks before getting operated (46).
Knowing the benefits of a particular food would be of no use if one doesn’t know how to select and store it.
Take a look at the table below. The nutritional content mentioned is per 100 grams of strawberries.
Strawberries are most commonly used in desserts and ice creams. Their extracts are also used as preservatives in a variety of products. Due to their sweet and juicy flavor, they can also be eaten whole like other fruits. Today, they form a part of various recipes. Given below are some tips for enjoying this delicious fruit.
This is all about Strawberries! Strawberries are a powerhouse of nutrition. Including them in our diets can be one of the best things we can do for our health. So, this summer, enjoy the flavor and the benefits of these luscious berries!
