요리

질문
올리브 오일과 버진 올리브 오일의 차이점은 무엇입니까? 그리고 버진 오일은식이 요법에 어떤 영향을 미칩니 까?

답변
안녕하세요 캐시,

엑스트라 버진 올리브 오일은 올리브를 1차 압착하여 얻은 것으로 맛, 향 등의 면에서 최상급으로 평가됩니다. 버진 올리브 오일은 다음 압착에서 얻습니다. 버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일은 향미가 좋기 때문에 더 비싸지만, 비버진 올리브 오일(올리브를 더 압착하여 얻음)보다 영양학적으로 우수하지는 않습니다. 모든 올리브 오일에는 심장 건강에 좋은 단일불포화 지방이 포함되어 있으므로 식단의 일부로 카놀라유와 함께 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.

도움이 되기를 바랍니다!

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