마른 구절 요리

질문
나는 최근에 렌즈콩 한 팩을 샀다. 패키지 앞면에는 "1인분에 80칼로리!"라고 적혀 있습니다. 영양 라벨에 1회 제공량은 건조 1/4컵 =80칼로리입니다. 글쎄, 분명히 나는 ​​콩을 말려서 먹지 않을 것이므로 정확한 서빙 크기 (1/4 컵)를 취하고 그것을 요리하기 위해 물을 추가했습니다. 렌즈콩은 요리와 함께 팽창하고 요리되면 요리된 1/2 컵이 나옵니다. 칼로리 함량은 여전히 ​​80칼로리인가요? 아니면, 더 많을까요? 나는 1/4 컵 건조 서빙에만 물을 추가 했으므로 칼로리 함량은 여전히 ​​동일하다고 가정하지만 조리 된 부분 =1/2 컵이므로 확인하고 싶습니다. 감사합니다!

답변
안녕하세요 KM입니다!

영양제 질문 감사합니다. 물에는 칼로리가 없으므로 콩의 칼로리 함량은 변하지 않습니다. 서빙 크기만 변경됩니다. 칼로리 계산은 건조 콩 1/4c를 기준으로 합니다. 사람들이 삶는 시간이 다소 길기 때문에 요리된 콩(요리된 컵)의 건조 측정값이 바뀔 수 있기 때문입니다. 1/4 c 건조로 시작했다면 여전히 80칼로리입니다.

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- 조지 라피티스
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