질문 저혈당 진단을 받았습니다. 고단백질 식단과 복합 탄수화물을 섭취하라는 조언을 받았습니다.
저는 순수한 채식주의자입니다. 영양사는 두유, 두부, 과립 등의 형태로 대두를 섭취할 것을 제안했습니다.
아유르베다 약도 같이 먹고 있어요. 아유르베다 의사에게 제 식단에 대해 말하자, 그는 즉시 콩 제품이 해롭다고 하더군요. 그 역시 연구를 하고 있으며 인도 정부와 식품 연구를 하고 있습니다.
그렇습니까. 인터넷에서 이중적인 의견을 찾았습니다.
콩이 포함되지 않은 고단백을 위한 몇 가지 채소 팁을 제안해 주시겠습니까? 젖소가 나에게 좋은가요?
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AG
답변 친애하는 AG,
저는 Ayurvedic 의사의 편에 서는 경향이 있지만 Anthroposophical 관점에서 보는 채소 중 하나입니다. 콩의 종류 때문에 콩과 나는 단 한 번도 가장 친한 친구가 아니었지만(매우 오래 담그고 요리하는 데 시간이 많이 걸리고 매우 '살이 많은' 콩임이 밝혀짐) 다양한 형태를 시도했고 두유를 찾았습니다. 가장 독특한 제품 중 하나입니다. 그것에 대해 "유백색"은 전혀 없습니다. 단백질을 마시고 싶다면 귀리를 마시는 것이 좋습니다. (소화를 지연시키고 포도당 수치를 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다).
진행 중인 일부 추악한 생산 프로젝트에 비추어 볼 때만 근본적으로 반(反)콩이 될 수 있습니다. Gentech는 가장 걱정스러운 개발 중 하나입니다(그러나 유기농 콩은 gentech이 없어야 함). 환경적으로도 콩의 과소비로 인해 많은 피해가 발생하고 있습니다. 대체로 일부 문화권에서 자연적으로 권장하는 것보다 더 많은 콩을 섭취하는 것의 큰 이점을 지적하는 결정적인(전통적인 또는 대안적인) 연구는 없는 것 같습니다(발효 제품이 있는 일본 문화를 생각해 보십시오. 다시 다른 이야기). 나는 그것을 과대 광고에 넣었다. 잠재적으로 위험한 것입니다. 지금은 당신의 문서를 듣겠습니다. 편견이 없고 새로운(미디어에 더 많이 노출된 서구와 반대되는) 연구는 특히 철저하고 과학적이며 접근 방식이 덜 상업적인 경우 평소보다 더 많은 신용을 받아야 합니다.
우유는 젖산(단순 탄수화물)에 당이 있고 우유가 매우 빨리 흡수되기 때문에 저혈당증에 전혀 권장되지 않습니다. 천천히 방출되는 당(복합 탄수화물)이 필요합니다. 파스타, 곡물(퀴노아에는 단백질이 풍부하고 귀리도 있음), 감자, 견과류, 콩류(렌즈콩, 아디쿠 콩, 병아리콩, 편모, 구운 콩 등 - 통에 들어 있는 첨가물/설탕에 주의하십시오!)를 생각해 보십시오. 또한 지방 섭취량을 낮추고(탈지유, 기름을 거의 사용하지 않음) 섬유질을 많이 섭취합니다(포도당을 더 고르게 방출하는 데 도움이 됨). 일주일에 2개 이하의 계란. 뮤즐리와 함께 섭취할 경우 일부(저지방) 요구르트는 당신을 너무 괴롭히지 않을 것입니다. 그렇지 않으면 하루에 6번 더 적은 양의 식사를 시도하십시오(포도당 수치를 고르게 하고 필요한 칼로리/영양소를 충족하는 방법을 염두에 두십시오. 여기저기서 견과류(페이스트)를 다양한 곡물, 시리얼과 함께 먹는 것이 더 쉽습니다. , 빵, 저녁 식사에 한 줌 전체보다.).
세이탄(밀, 두부처럼 약간 사용되는 고단백 제품)은 구할 수만 있다면 대안이 될 수 있습니다. 또한, 모든 신체 유형이 식사 시간마다 고전적인 단백질(치즈, 계란, 견과류, 콩)의 전체 부분을 필요로 하는 것은 아니며 우리 중 일부는 측면에 약간의 "몸"이 있는 곡물과 과일/야채를 잘 관리할 수 있다는 것을 인식하십시오. 그러나 논쟁의 여지가 있지만 이것은 여전히 일부 영양학자에 의해 고려될 수 있습니다.
건강 상태에 행운을 빕니다. 건강하고 활기찬 상태를 유지하는 훌륭하고 논쟁의 여지가 없는 식단을 찾을 때까지 가볍게 실험해 보시기 바랍니다.
최고의 소원,
에블린.
