셔터스톡
이것이 당신의 일일 메뉴라고 상상해보십시오. 아침으로 커피, 스크램블 에그 두 개, 메론 반쪽; 점심으로 새우와 아보카도를 곁들인 버거 샐러드; 저녁 식사로 구운 연어와 찐 브로콜리, 과일 한 그릇 또는 디저트로 이 10가지 요리법 중 하나. 체중 감량 계획에 꽤 합리적인 것 같습니다. 하지만 눈치채셨나요? 통곡물과 유제품과 같은 몇 가지 일반적인 식품이 없습니다.
The Paleo Diet의 저자인 Dr. Loren Cordain에 따르면 오늘은 Paleo 다이어트의 기본적인 날입니다. 그리고 식단에 대한 연구를 개척한 콜로라도 주 포트 콜린스에 있는 콜로라도 주립 대학의 명예 교수입니다. 이 프로그램의 인기가 급속도로 상승하고 있는 지금, 몸매 좋은 소녀들은 필수품을 사야 할까요, 아니면 건너뛰어야 할까요?
우리의 동굴(여자)인 조상만이 언제 팔레오 식단이 존재하게 되었는지 확실히 알 수 있지만 현대 수렵-채집인에게서 영감을 받은 계획은 1985년 뉴잉글랜드 의학 저널 , Cordain은 말합니다. 거기에서 Cordain을 포함한 몇 명의 다른 과학자들이 조사를 시작했고 주제에 대한 논문과 책을 쓰기 시작했습니다. Paleo 다이어트는 인터넷과 CrossFit과 같은 구식 운동 프로그램의 부상 및 이와 유사하게 고전적인 방식으로 먹고 싶은 욕구 덕분에 2008년에 정말로 힘을 얻었습니다. Cordain은 "사람들이 긍정적인 결과를 보고 이를 온라인으로 공유하면서 들불처럼 퍼졌습니다."라고 말합니다.
평균적인 미국인 식단의 약 70%는 가공된 설탕, 곡물, 유제품 및 식물성 기름으로 구성됩니다(다른 음식 중에서 베이글, 아이스크림, 피자와 같은 좋아하는 품목에 종종 숨겨져 있음). 모든 종류의 가공 식품은 Paleo에서 푸우푸우하고 물론 무언가로 대체되어야 합니다. Cordain은 "이로 인해 사람들은 식료품점 주변에서 우리 조상들이 먹었던 것처럼 실제 살아있는 음식을 사게 됩니다. Paleo 식단은 자연적으로 이용 가능한 것을 먹는 것에 관한 것이기 때문에 지속 가능성을 염두에 두고 있습니다."라고 설명합니다. 다이어트에 대한 거의 모든 건강 강조표시와 관련하여 상충되는 연구가 존재하지만 지지자들은 이것을 섭취해야 하는 주요 이유 중 하나로 여기고 있습니다.
허용되는 품목은 건강에 좋지만 일부 영양사는 Paleo에 대해 경계합니다. "허용되는 모든 식품은 영양가가 있습니다. 일부는 아닌 FITNESS 자문 위원회 위원이자 The Flexitarian Diet의 저자인 Dawn Jackson Blatner는 이렇게 말합니다. "나는 과일과 야채를 먹고, 정제된 설탕 도끼를 주고, 가공 식품을 버리는 것에 초점을 맞추는 것을 좋아하지만, 통곡물, 감자, 콩류 및 유제품을 제한하는 것은 건강에 좋지 않습니다." 다이어트 시도에 관심이 있다면 Blatner는 콩류(식물성 단백질!), 저지방 유제품(프로바이오틱스!), 통곡물(섬유질! ).
