마크로바이오틱 식단 - 따라야 할 11가지 중요한 지침
마크로바이오틱은 그리스어로 '장수'를 의미한다. 식이 요법과 그 이면의 철학은 George Oshawa에 의해 개발되었습니다. 이 일본 교육자는 단순함을 건강의 열쇠로 믿었습니다. 그는 장수하고 건강한 삶을 얻기 위해 독소 음식을 피하는 것을 목표로 하는 다이어트 계획을 세웠습니다. 마크로비오틱 다이어트는 통곡물을 주식으로 하는 식단으로 신선한 야채를 보충하는 다이어트 프로그램입니다. 이 다이어트 요법은 정제 및 가공 식품 및 동물성 제품의 사용을 엄격히 피합니다. 또한 음식을 제대로 씹고 과식을 자제해야 함을 강조합니다.
마크로바이오틱 식단 계획 지침:
마크로비오틱 식단이 대부분 채식주의자라는 것은 알려진 사실입니다. 곡물, 통곡물 및 조리된 야채를 먹는 것이 포함됩니다. 이 식단을 따르려면 식습관과 음식 조리 방식에 주의해야 합니다. 이 식이 요법은 가공 식품이나 인공 방부제, 색소 또는 향료가 포함된 식품을 삼가도록 조언합니다. 또한 모든 종류의 미네랄이나 비타민 보충제를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 다음은 마크로비오틱 식단 계획을 따르기 위한 몇 가지 기본 지침입니다.
- 먼저, 전체 곡물은 식사량의 50-60%를 차지해야 합니다. 현미, 보리, 통밀 열매, 메밀, 기장, 옥수수 및 호밀을 섭취할 수 있습니다. 파스타, 빵, 귀리, 구운 식품, 국수, 밀가루 제품은 거의 먹을 수 없습니다.
- 매일 1~2그릇의 국을 섭취하는 것이 좋습니다. 콩을 발효시켜 만든 국, 된장국, 된장이 가장 선호됩니다.
- 야채는 매일 음식 섭취량의 30-40%를 차지해야 합니다. 그러나 이것의 1/3만 생으로 먹을 수 있습니다. 나머지 야채는 삶거나 찌거나 볶거나 구워야 합니다.
- 콩은 일일 음식 섭취량의 10%만 차지할 수 있습니다. 콩이나 템페, 낫토 또는 두부와 같은 콩 제품을 조리할 수 있습니다.
- 거시적 비건 채식이지만 해산물, 생선과 같은 일부 동물성 제품은 일주일에 두 번 섭취합니다. 또한 해산물과 생선은 와사비, 양 고추 냉이, 겨자, 다진 디아콘 또는 생강으로 만 먹습니다. 그들은 이러한 동물성 제품의 효과를 해독하는 데 신체를 돕습니다.
- 견과류와 씨앗류 섭취는 적당히 허용됩니다.
- 배, 복숭아, 포도, 사과, 살구, 멜론, 딸기와 같은 신선한 과일은 일주일에 여러 번 먹을 수 있습니다. 그러나 파파야, 파인애플, 망고와 같은 열대 과일은 피해야 합니다.
- 디저트 섭취는 일주일에 두 번 또는 세 번으로 제한해야 합니다. 다이어트는 자연적으로 단 음식을 먹고 천연 감미료만 사용하는 것을 강조합니다.
- 음식은 정제되지 않은 식물성 기름으로 조리해야 합니다. 검은 참기름이 가장 선호되지만 가벼운 참기름, 겨자씨 기름 또는 옥수수 기름을 사용할 수도 있습니다.
- 요리에 사용할 수 있는 조미료와 조미료로는 쇼유, 천일염, 현미식초, 우메보시 매실, 장아찌, 생강 간 생강, 구운 김, 다진 파, 고마시오 등이 있습니다.
- 목이 마를 때만 물을 마시라는 마크로비오틱 전문가의 조언. 물 외에 카페인이 없거나 향이 첨가된 차는 허용됩니다. 그들은 또한 식수와 요리에 정수된 물의 사용을 강조합니다.
이것이 마크로비오틱 식단의 기본 지침이지만 연령, 성별, 기후, 계절, 건강 및 신체 활동과 같은 개별 요인에 따라 다를 수 있습니다.
마크로비오틱 식단의 이점:
마크로비오틱 식단은 영적, 육체적, 행성 건강을 통합하여 건강한 식단을 따르고자 하는 사람들을 위한 것입니다. 지방이 적고 섬유질이 풍부하여 암이나 만성 질환으로 고통받는 사람들에게 종종 처방됩니다. 마크로바이오틱 식단은 식물성 에스트로겐이 많기 때문에 유방암, 자궁내막증 및 갱년기 관련 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.
예방 및 부작용:
이 식단을 따르기 전에 좋은 마크로비오틱 전문가를 찾는 것이 중요합니다. 일부 영양학자들은 이 식이 요법이 제한적이라고 생각합니다. 어떤 경우에는 비타민 B12, 칼슘, 마그네슘 및 단백질과 같은 영양 결핍을 유발할 수 있습니다.
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