코넬 대학에 따르면 사과 주스는 사이다로 알려져 있습니다. 사과는 작은 조각으로 자른 다음 으깨서 즙을 내야 합니다. 사이다 프레스는 사과에서 과즙을 짜내는 데 사용되는 도구입니다. 사과 사이다는 가을 시즌에 상점이나 지역 농장에서 쉽게 구할 수 있지만 일부 사람들은 가정용 사이다 프레스를 사용하여 사과 사이다를 직접 만드는 것을 선호합니다. 사이다 프레스 및 기타 모든 장비의 적절한 청소 및 소독은 건강상의 이유로 매우 중요합니다. Cornell에 따르면 더러운 사이다 프레스를 사용하면 식중독을 일으킬 수 있습니다.
사이다 프레스를 깨끗한 물로 철저히 헹구어 큰 음식 입자를 제거하고 보다 집중적인 세척 및 살균을 위해 프레스를 준비합니다. 청소의 이 단계에서 사이다 프레스를 말릴 필요는 없습니다.
프레스를 분해하고 뜨거운 비눗물을 사용하여 손으로 모든 표면을 철저히 세척하여 박테리아 성장을 조장하는 입자를 제거합니다. 프레스를 씻은 후 잘 헹구고 깨끗한 표면에서 자연 건조시킵니다. 매 사용 후에는 프레스를 세척하십시오.
양동이에 2온스의 염소 표백제와 10갤런의 물을 섞어 사이다 프레스에 있는 모든 미생물을 죽이는 살균 용액을 만듭니다.
University of Tennessee Extension은 사용하기 전에 사이다 프레스를 소독할 것을 권장합니다. 살균 용액을 완전히 제거하기 위해 프레스를 적어도 두 번 철저히 헹굽니다. 사이다 프레스를 살균한 후 다시 한 번 공기 건조시켜 이미 어떤 유형의 오염 물질이 묻은 천으로 건조하여 발생할 수 있는 프레스의 교차 오염을 방지합니다.
