설탕은 요리법에 단맛을 더하지만 갈색 설탕에는 당밀이 추가되어 베이킹할 때 백설탕에 대한 풍미 있는 대안을 제공합니다. 흑설탕에 첨가되는 당밀의 양에 따라 밝거나 어두워집니다. 다크 브라운 슈가는 라이트보다 당밀이 더 많이 함유되어 있어 당밀의 뚜렷한 배음이 있는 풀바디 맛의 설탕을 생산합니다. 취향에 따라 레시피에 옅은 갈색 대신 짙은 갈색을 성공적으로 대체할 수 있습니다.
포장된 밝은 갈색 설탕의 각 컵을 포장된 어두운 갈색 설탕 2/3컵과 백설탕 1/3컵으로 교체합니다. 짙은 갈색 설탕을 밝은 갈색 대신 흰색으로 잘라 구운 제품의 당밀 맛을 줄이려면 이 옵션을 선택하십시오.
밝은 갈색 설탕을 추가하라는 지시가 있을 때 레시피에 추가하기 전에 암갈색 설탕과 백설탕을 완전히 결합하십시오. 지시에 따라 계속해서 레시피를 준비하세요.
구운 식품에 깊은 당밀 맛을 내고 싶다면 같은 양의 짙은 갈색 설탕을 밝은 갈색 설탕으로 교체하십시오. 예를 들어 레시피에 밝은 갈색 설탕 1컵이 필요한 경우 다른 옵션으로 진한 갈색 설탕 1컵을 사용하세요.
