주철 와플 메이커는 특별한 사용과 관리가 필요합니다. 주철 와플 메이커는 적절하게 관리하면 몇 년 동안 완벽한 와플을 생산할 것입니다. 모든 주철 조리기구와 마찬가지로 와플 아이언은 사용할수록 표면에 양념이 잘 배어 달라붙지 않습니다. 조미료는 인두를 사용할 때마다 인두에 구워지는 요리 중에 사용된 기름 층에서 발생합니다. 최상의 결과를 얻으려면 와플을 그릴이나 요리용 불의 높은 열에서 요리하십시오. 급한 경우 전기 스토브 버너를 사용할 수 있지만 스토브의 열 출력에 따라 조리 시간이 늘어납니다.
닫힌 주철 와플 메이커를 차가운 요리 표면에 놓고 주철이 화씨 425도에 도달할 때까지 천천히 가열합니다. 3분마다 와플 다리미를 돌려 양면이 고르게 가열되도록 합니다. 가열하는 데 8~10분이 필요합니다. 와플 다리미를 열었을 때 다리미가 대략 정확한 온도에 도달했음을 나타내기 위해 와플 다리미에서 나오는 가벼운 증기를 찾으십시오. 선택적으로 온도 조절기를 주철의 조리면에 대고 온도가 화씨 425도에 도달했을 때의 정확한 판독값을 확인합니다.
와플 다리미를 열고 페이스트리 브러시로 녹인 버터를 가볍게 코팅하여 두 조리면을 덮거나 조리 스프레이를 양면에 뿌립니다.
준비한 와플 반죽 ¼컵을 와플 다리미에 넣고 닫습니다.
와플의 앞면을 2~3분간 굽습니다.
와플 다리미를 뒤집고 다른 쪽을 2~3분 동안 굽습니다. 더 바삭한 와플을 위해 더 긴 조리 시간을 사용하세요.
와플 다리미를 열고 포크로 와플의 중앙을 찔러 접시에 꺼냅니다.
아직 따뜻할 때 청소하기 전에 와플 다리미를 약간 식히십시오. 흐르는 물에 나일론 브러시로 따뜻한 와플 다리미의 조리면을 부드럽게 문지릅니다.
종이 타월로 와플 다리미를 완전히 말리십시오. 붙지 않는 코팅을 보존하기 위해 보관하기 전에 두 조리 표면을 종이 타월로 식물성 기름을 얇게 닦아주세요.
