수제 도마는 조리대를 향상시키고 음식 준비를 수행하기에 매력적이고 안전한 장소를 제공할 수 있습니다. 도마에 사용할 견목을 선택하고 판을 만든 후 부엌에서 사용할 나무를 준비하십시오. 나무 표면의 비위생적인 열화를 방지하기 위해 집에서 만든 도마를 밀봉하십시오. 나무에 상하지 않는 기름과 음식 준비 표면에 사용해도 안전한 기름을 사용해야 합니다.
세 가지 권장 오일 중 하나를 흡수성 천에 소량 붓습니다.
천으로 도마에 기름을 바르고 나뭇결을 따라 문지릅니다.
도마에 기름을 계속 문지르면서 도마의 모든 면과 표면에 기름을 바릅니다.
오일이 스며들도록 도마를 약 8시간 동안 그대로 둡니다.
도마의 전체 표면에 두 번째 오일을 바르고 8시간 동안 그대로 두십시오.
마지막 8시간이 지나면 깨끗한 천으로 여분의 기름을 닦아냅니다.
사용할 때마다 도마 표면에 신선한 기름을 다시 바르고, 도마는 갓 도포한 기름을 치워둡니다. 도마를 다시 사용하기 전에 여분의 기름을 닦아내십시오.
도마 표면을 유지하고 오염 물질로부터 밀봉 상태를 유지하기 위해 적어도 일주일에 한 번 신선한 오일을 바르십시오. 오일은 모공을 막고 음식과 액체가 나무로 스며드는 것을 방지합니다.
