피클을 간식으로 먹거나 음식에 장식하는 것을 좋아한다면 방부제와 첨가물이 들어 있을 수 있는 피클을 매장에서 구입할 필요가 없습니다. 대신 뜨거운 물에 담가 통조림으로 직접 만든 피클을 만드십시오. 이 방법은 불필요한 재료 없이 피클을 제공하며, 다양한 조미료를 추가하거나 빼서 피클의 맛을 실험할 수 있습니다.
신선한 절인 오이를 씻어서 유리 메이슨 병에 넣으십시오. 항아리를 채울 만큼의 오이 절임을 넣습니다.
통마늘 8개를 4등분하고 4등분한 마늘을 오이 절임이 담긴 병에 넣습니다. 마늘이 오이 사이로 떨어지게 됩니다.
오이 사이의 공간에 신선한 딜 줄기를 삽입하십시오. 완성된 피클을 더 딜과 같은 맛을 내고 싶다면 6~7개의 딜 줄기를 추가하세요. 더 가벼운 맛의 피클을 원하시면 딜 3~4개만 추가하세요.
항아리에 사과식초를 채우고 수건으로 항아리 가장자리를 닦아 깨끗한지 확인한 다음 뚜껑을 단단히 조입니다.
큰 냄비에 물을 가득 채우고 항아리를 냄비에 넣습니다. 물은 항아리를 완전히 덮어야 합니다. 물이 끓을 때까지 냄비를 센 불로 가열합니다. 항아리를 뜨거운 물에 15분 동안 끓인 다음 통조림 집게로 항아리를 꺼냅니다. 뚜껑이 오목해야 항아리가 충분히 밀봉되었음을 나타냅니다.
피클 병이 2시간 동안 식도록 두십시오. 왁스를 칠한 연필을 사용하여 뚜껑 위에 날짜를 적습니다.
