스테이크 하면 여름 더위, 아이스 음료, 야외 그릴의 지글지글 등이 떠오를 것입니다. 그러나 겨울철에 그릴을 사용할 수 없는 경우에도 맛있고 육즙이 많은 스테이크를 즐길 수 있습니다. 다음에 등심이 먹고 싶을 때 절인 구운 스테이크를 맛보십시오. 이 컷을 실내에서 만들고 원하는 방식으로 맛을 낼 수 있습니다.
½인치 두께의 등심 스테이크를 최대 3개까지 플라스틱 냉동 백에 넣습니다. 스테이크를 완전히 덮을 수 있도록 마리네이드를 충분히 붓습니다. 미리 혼합된 마리네이드를 구입하거나 좋아하는 레시피를 사용하세요.
마리네이드한 스테이크를 냉장고에 밤새 넣어둡니다. 더 오래 마리네이드하면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다.
오븐을 화씨 약 350도로 예열하십시오. 상단 랙의 오븐에 무쇠 프라이팬을 놓습니다. 오븐이 가열되면 프라이팬도 가열됩니다. 이것은 스테이크를 요리할 때 뜨겁고 안전한 표면을 제공합니다.
오븐 온도를 화씨 약 500도까지 돌리거나 손잡이를 "브로일" 설정으로 돌리면 됩니다. 가열된 프라이팬을 뜨거운 패드로 오븐에서 꺼냅니다.
매리 네이드에서 스테이크를 조심스럽게 꺼내 프라이팬에 넣으십시오. 지글지글 끓기 시작합니다.
프라이팬을 다시 오븐에 넣고 약 7분간 굽습니다. 오븐을 열고 스테이크를 뒤집어 7분간 더 굽습니다.
오븐과 프라이팬에서 스테이크를 꺼냅니다. 세라믹 접시에 놓습니다. 스테이크가 육즙이 많고 부드러울 수 있도록 약 10분 동안 그대로 두십시오.
