특정 유형의 조리기구 및 팬, 특히 에나멜 및 주철은 녹이 발생하기 쉽습니다. 법랑은 본질적으로 주철 냄비의 상단에 적용된 유색 도자기 층입니다. 냄비를 물이 가득 찬 싱크대에 놔두거나 스토브에 담그면 녹이 생길 위험이 있습니다. 로스터 팬의 녹은 건강에는 거의 위협이 되지 않지만 팬에는 해롭습니다.
냄비 내부에 남아있는 물이나 냄비 측면에 닿아 약간의 녹이 발생할 수 있습니다. 냄비에 물을 오래 방치할수록 손상이 더 심해집니다. 녹은 일종의 산화이며 녹은 팬을 천천히 먹습니다. 물기를 제거하고 가능한 빨리 로스터 팬을 청소하면 산화 과정을 멈출 수 있습니다. 그러나 녹을 처리하지 않고 그대로 두면 팬을 통해 천천히 퍼집니다. 녹은 실제로 팬에 큰 구멍을 만들고 확산되어 팬을 망칠 수 있습니다.
녹을 먹으면 파상풍에 걸릴 수 있다는 노파의 이야기나 도시 전설이 있습니다. 많은 양의 녹을 섭취하면 파상풍이 발생할 가능성이 있지만 팬과 음식에 문질러지는 소량의 녹으로 인해 발생해서는 안됩니다. 녹으로 인해 파상풍이 발병할 수 있는 유일한 방법은 녹이 로스터 팬에서 큰 덩어리로 떨어져 나와 음식에 들어가는 경우입니다.
Care2.com에 따르면 소량의 녹은 잠재적인 건강 문제를 일으키지 않습니다. 오래된 녹슨 파이프로 인한 물의 녹조차도 건강 문제를 일으키지 않습니다. 녹의 주성분은 인체의 성장과 건강에 필요한 철분입니다. 그러나 녹슨 식기나 조리기구를 먹지 말고 아연이 함유된 일반 의약품을 섭취하십시오. 보충제를 복용하기 전에 의사와 상의하고 철분 결핍이 있는지 확인하십시오.
녹이 반드시 위험한 것은 아니지만 로스터 팬 안에서 조리된 음식의 맛을 변화시킵니다. 이 미량의 녹은 음식에 약간 구리 같은 맛을 줄 수 있지만 좋아하지 않을 수 있습니다. 철 수세미로 팬의 녹을 청소하십시오. 로스팅 팬 바닥에 소량의 물을 붓습니다. 쇠수세미를 물에 흘려보내고 액체로 가볍게 코팅한 다음 녹슨 부분을 문지릅니다. 팬을 깨끗한 물로 헹구고 완전히 건조시킨 후 사용하십시오.
