ホミニーを食事に含めるべき6つの理由

現在の食事を健康的な食事に置き換えたいとお考えですか？妥協したくない味はありますか？それなら、ホミニーはあなたが試してみたいものです！さて、この投稿はあなたがメキシコのこの主食についてのより多くの詳細を得るのを確かに助けることができます。詳細については、以下をお読みください。

ホミニーとは

多くの伝統的なメキシコ料理の非常に特別な成分であるホミニーは、乾燥したトウモロコシの果実に他なりません。トウモロコシは多くの気候で広く成長する能力があるため、人気を博しています。

ホミニーコーンは、大きな黄色または白色のトウモロコシの果実を処理して作られます。トウモロコシは最初に乾燥され、外殻が取り除かれます。次に、それらをアルカリ性溶液に浸し、膨らませます。ニシュタマリゼーションと呼ばれるこのプロセスは、トウモロコシをより柔らかく、より消化しやすくします。乾燥した畑の果実は、本質的に非常に栄養価が高いです。彼らは1600年代初頭からネイティブアメリカンの祖先によって承認されており、今でも彼らの文化の重要な部分です（1）。

この「加工食品」の一般的な料理には、グリッツ、パールホミニー、ポソレ、メヌード、サンプなどがあります。

健康とホミニー：

加工食品と健康は決して密接に関係しているわけではありません。これは私たちのほとんどが信じていることです。ホミニーはこの事実の例外です。それはおそらくその味と健康上の利点であなたを困惑させるそれらのアイテムの1つです。

食事にホミニーを含めるべき6つの理由は次のとおりです。

1。ビタミンBの可用性の向上：

ホミニーをアルカリ性溶液で処理すると、トウモロコシの果実からのビタミンBの生物学的利用能が高まります。未処理のトウモロコシには結合型のビタミンが含まれており、ニシュタマリゼーション後に体に容易に摂取できます。これは、栄養素の不足によって引き起こされる病気を防ぎます。ビタミンBは体内のエネルギー生成と赤血球形成を助けるので、ホミニーを食べることでこの栄養素を摂取することができます（2）。

2。より多くの繊維：

Hominyは繊維含有量が高いため、毎日の繊維要件を簡単に満たすことができます。 1杯のホミニーは4gの繊維を提供し、メキシコのポソレのような料理の追加の繊維に追加すると、スーパーフードになります。食物繊維は満腹感を生み出し、消化器系を正常に機能させます。これはさらに、血糖値の調整、糖尿病の管理、コレステロールの低下、そして最も重要なことに体重の管理に役立ちます（3）。

3.低カロリー：

この加工品は、体にカロリーをかけすぎずに十分な栄養を提供します。ホミニーのカップは120カロリーに相当します。一方、白米1杯には約250カロリー含まれています。繊維の存在は同時にあなたを満腹に保ちます。空腹になることなく体重を減らすことができるので、ホミニーに置き換えることが減量療法にどのように役立つか想像してみてください。

4。グルテンフリー：

Hominyは、グルテンフリーの食品をお探しの方に最適です。スーパーマーケットの多くのでんぷん質のアイテムには、添加物が含まれています。ただし、缶詰のホミニーは自然にグルテンフリーです。炭水化物含有量が高い（1カップあたり20g）ため、優れたエネルギー源になります。

最近、健康や医療上の懸念から、グルテンを含まない食品を選ぶ人が増えています。しかし、セリアック病はグルテンフリーの食事療法で治療されます（4）。ホミニーはこのグループに最適です。

5。低糖：

ホミニーには最小限の糖分が含まれています–1カップにわずか3グラム。砂糖の摂取量が多いと、健康に悪影響を与える可能性があります。私たちの食事には必然的に甘い食べ物や飲み物が含まれているので、ホミニーを含むことは砂糖の摂取量を減らすための素晴らしいアイデアです。他の食品とは対照的に、砂糖はほとんど含まれていません。これにより、糖尿病や肥満のリスクを減らすことができます。

6。ほぼゼロ脂肪：

減量があなたの目標であるならば、ホミニーはあなたの親友です。炭水化物含有量が高く、脂肪がほとんどない（カップに1グラムの脂肪）ので、減量のためのダイエット計画への素晴らしい追加です。ホミニーは、低脂肪ダイエットをしている人に最適です。これを食事に含めることは、成人の健康的な減量に効果的であることがわかりました（5）。

間違いなく、ホミニーは美味しくて健康的な食品として数えられます。ですから、料理の重要な材料として実験することを気にしないでください。

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