あなたは、1つのビタミンの少量摂取が実際にあなたにとって必要である可能性があることを知っていましたか？さて、私たちが話しているのはビタミンKです。
ビタミンKの少ない食事には、独自の利点があり、あなたに役立つ可能性があります。もっと知りたいですか？続きを読む！
ビタミンKは、体内の肝臓で使用され、血液凝固に不可欠なプロトロンビンというタンパク質を生成します （1）。血液の凝固は、致命的な出血のリスクを防ぐために必要です。
ただし、特定の病状では、血栓の形成は人にとって致命的であることが判明する場合があります。脳卒中に苦しんでいる人は、血栓が心臓に到達すると死ぬ可能性があります（2）。このような事態を防ぐために、抗凝血薬やクマディンやワルファリンなどの抗凝固薬が投与されます。薬を適切に機能させるには、食事にいくつかの変更を加え、食品から吸収されるビタミンKの摂取量を減らす必要があるかもしれません。摂取を完全にやめることも体に有害であるため、ビタミンKの少ない食事を選択するために医療専門家に相談する必要があります（3）。
食品からビタミンKの摂取量を減らしても、一貫性を保つ必要があります（4）。あなたはビタミンKが少ない食品を選び、医者とあなたの栄養士によって提案されたサービングに固執する必要があります。以下にリストされているのは、あなたが考慮することができるビタミンKが少ない食品のいくつかです：
あなたが菜食主義者でない限り、あなたはたくさんの肉とシーフードを手に入れます。ただし、低ビタミンKの食事を守る場合は、ビタミンKの多い食品を減らす必要があります。たとえば、牛肉にはビタミンKが含まれています。だからあなたはおそらくそれを消費することを控えるべきです。一方、豚肩肉とひき肉にはこのビタミンは含まれていません。トルコや鶏肉にもビタミンKは含まれていません。タイセイヨウニシン、太平洋サバなどの海魚、新鮮なマグロにはビタミンKが含まれていません。トラウトやティラピアなどの魚には少量のビタミンKが含まれています。
どんなダイエットをしていても、野菜や果物を食べる必要があります！ただし、低ビタミンKの食事療法を順守するようにアドバイスされた場合は、農産物の選択を監視する必要があります。野菜の大部分にはビタミンKが含まれていますが、ビタミンが少ないものを食べる必要があります。例としては、パースニップ、レタス、ベイクドポテト、シログワイなどがあります。ビタミンKを含まない野菜は、きのこ、冷凍玉ねぎ、缶詰のトウモロコシです。緑の葉野菜の摂取量も減らしてください。
ビタミンKが少ない果物は、バナナ、パイナップル、ライチ、スイカです。このビタミンの痕跡を含まない果物は、みかんやレモンのような柑橘系の果物です。
一部のマメ科植物やナッツにはビタミンKが含まれているため、抗凝血薬を服用しているときは避ける必要があります。例としては、カシューナッツ、インゲン豆、大豆などがあります。ただし、アーモンド、ピーナッツ、マカダミアナッツを食べてもかまいません。白米とマカロニは安心して食べられます。
あなたが低ビタミンKダイエット計画をしているとき、ほとんどの乳製品と卵を食べても大丈夫です。プレーンギリシャヨーグルト、スキムミルク、卵白などの乳製品を摂取できます。
最近の研究では、適切な量のビタミンKを摂取することが、抗凝血薬を服用している患者にとって有利である可能性があることが示されています（5）。これは実際にワルファリンの抗凝固効果を安定させるのに役立ちます。
低ビタミンKダイエットは現在、世界中の医師や医療専門家によって保証されています。毎日の食事を少し調整するだけで、健康で満足感を得ることができます！
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