スムーズ-トップレンジは完全にスムーズです。従来のストーブトップには、ストーブのメインレベルの上に発熱体がありますが、滑らかなトップには、ストーブの表面の下に発熱体があります。スムーストップレンジでの調理は、他のレンジでの調理とは異なります。あらゆる種類のスムーストップレンジで使用するのに最適な特定の調理器具があります。
ハロゲンストーブの上部は滑らかなことがよくあります。この種のストーブで使用するのに最適な種類の調理器具は、底が厚い金属です。ガラス製または底の粗い調理器具を使用すると、鍋のガラス底の汚れの粒子や傷がストーブの表面を傷つけ、表面を損傷する可能性があります。底が厚いステンレス鋼の調理器具は、ハロゲンストーブに非常に適しています。
誘導ストーブはガラスのように見える種類です。発熱体は、ガラスの表面の下に赤い円として表示されます。磁気調理器具は、誘導ストーブで使用するのに最適な種類の調理器具です。この種のストーブには、磁性鋼と鋳鉄が最適です。鍋が磁気を帯びているかどうかを確認する最も簡単な方法は、キッチンの磁石を底に置くことです。それがくっつく場合、鍋は電磁調理器で動作します。
ソリッドディスクストーブをお持ちの場合は、ほぼすべての種類の調理器具を使用できます。ただし、ソリッドディスクストーブのメーカーは、別の種類のストーブで使用されたことのない調理器具の使用を推奨しています。これは、ポットの底が時間の経過とともにゆがむ可能性があるためです。調理器具をソリッドディスクストーブでのみ使用すると、鍋がゆがむことはなく、熱がより均等に分散されます。
セラミックストーブトップは、いくつかの異なる種類の調理器具で使用できます。金属製の調理器具をお勧めします。鍋が重いほど料理が上手になります。底が粗い鍋やフライパンは使用しないでください。これにより、表面に傷が付きます。ガラス製調理器具は、セラミックストーブには絶対に使用しないでください。セラミックストーブトップには鉄製調理器具はお勧めしません。セラミックストーブにも銅製調理器具を使用しないでください。
平らな表面のストーブで調理することは、より伝統的な要素ストーブで調理することとは異なります。フラットトップストーブでよく発生する問題の1つは、鍋や鍋の加熱が速すぎて、簡単に燃える可能性があることです。これを回避する最善の方法は、鍋に食べ物や水が入っていない状態でバーナーをオンにしないことです。
