木材とプラスチックのどちらのタイプのまな板がより安全で使用するのが最適かについては、現在も議論が続いています。キッチンにどの種類のまな板を選んだかに関係なく、まな板を更新して新鮮に保つ方法があります。まな板を適切にメンテナンスすることで寿命を延ばすことができますが、まな板のお手入れをすり抜けた場合は、まな板の表面を若返らせるための手順があります。
台所の流しに4カップの水と大さじ1杯の漂白剤を混ぜます。プラスチックのまな板を水に入れ、約15分間浸します。ボードを取り外します。
ウェットボードを皿タオルの上に置きます。ボードを重曹で覆います。きれいな歯ブラシでボードをこすりながら、ペーストを作成するのに十分な量のレモンまたはライムジュースを重曹に吹きかけます。ペーストをボード上に15〜30分間置きます。
蛇口の下のボードからペーストを洗い流し、次にボードを熱い石鹸水で洗います。すすぎ、乾かします。
ボードを平らな面に置き、反っていないかどうかを確認します。フードサービスウェアハウスによると、ボードが平らになっていない場合は、怪我をしないように交換する必要があります。ただし、ボードがわずかに反っている場合は、食器洗い機で洗ってください。熱いうちにボードをすぐに取り外し、平らな面に置きます。重い本をボードの上に1時間積み重ねます。ほとんどのボードでは、曲がりや反りの量が改善されます。
軽い溝やカットを、細かい砂の紙やすりで円を描くように研磨します。ボードの表面の切り込みや溝が深い場合、バクテリアを保護する可能性があるため、ボードを交換する必要があります。
ボードをお湯で液体食器用洗剤で洗います。
ミネラルオイルの容器を容器のお湯に入れて、油を温めます。油が温まったら、ボードを鉱油で覆います。油が木を飽和させるのを待ちます。鉱油は木材を密閉するため、バクテリアが木材に浸透して水分を補給し、木材が乾燥して脆くなるのを防ぎます。
水1カップと酢大さじ3を混ぜ合わせ、ディッシュタオルでまな板に溶かし、臭いを取り除きます。ボードをすすぎ、ディッシュタオルで完全に乾かします。
