3コースの食事には、通常、前菜、通常はスープまたはサラダ、メインディッシュ、デザートが含まれます。各3コースの食事場所の設定では、テーブルに特定の方法で配置されたカトラリー、皿、グラスが必要です。デザート料理は、メインディッシュを取り除いた後、取っておき、持ち出す必要があります。充電器またはサービスプレートは、テーブルに高級ダイニングの外観を追加しますが、家庭の夕食のテーブルには必要ありません。
テーブルクロスまたはランチョンマットのいずれかのテーブルリネンをテーブルの上に置きます。
使用している場合は、各座席の前に充電器を置きます。それ以外の場合は、テーブルクロスまたはランチョンマットの各場所に直接ディナープレートを置きます。提供するものに応じて、サラダプレートまたはスープボウル、あるいはその両方をディナープレートの真上に置きます。
各プレートの左側にディナーフォークをセットします。サラダを提供する場合は、各ディナーフォークの左側に、サラダフォークを配置します。
各プレートの右側にディナーナイフを置きます。ブレードはプレートに面している必要があります。各ディナーナイフの右側に、小さじ1杯を置きます。スープを出す場合は、各小さじの左側にスープスプーンを置きます。
デザートフォークをディナープレートの上に水平に置き、上部を右に向けます。デザートフォークの上に、デザートスプーンの上部を左に向けて置きます。
デザート食器の左側、フォークの上に小さなパン皿を置きます。各パン皿の上にバターナイフを置きます。
デザート食器の右側、ナイフとスプーンの上に水ガラスをセットします。ワインを提供する場合は、水ガラスの右側に、赤ワイングラス、白ワイングラス、デザートワイングラスの順に配置します。子供の場所の設定では、ワイングラスを省略し、ミルクまたはジュース用のタンブラーを追加します。提供しない種類のワイン用にグラスを用意する必要はありませんが、さまざまな種類のワインを提供する場合は、ゲストが適切なグラスを手元に用意できるように、各場所に各タイプのガラス製品をセットしてください。
>受け皿のコーヒーカップを逆さまにします。大人の場所の設定ごとに、ナイフとスプーンの右側にコーヒーカップとソーサーを置きます。スペースが狭い場合は、コーヒーカップをデザートプレートと一緒に脇に置き、デザートが提供されるときにそれらを取り出します。
ナプキンを文字のように半分に、次に3分の1に折ります。フォークの左側、またはサラダプレートの上にナプキンを置きます。
