脱水機でのジャーキーの乾燥時間

ジャーキーは、乾燥させた味付け肉です。たんぱく質の優れた供給源であり、キャンピングカー、ハイカー、ハンター、旅行者にとっての定番です。自家製のジャーキーを作るには、店で購入したバラエティ価格の何分の1かの費用がかかりますが、少し時間がかかります。

牛肉

• ビーフジャーキーは、非常に赤身の牛肉を薄いストリップにカットしてマリネしたものです。華氏145度以上で4〜12時間の乾燥時間を確保します。肉は乾くにつれて暗くなります。

ポールトリー

• 家禽は、ジャーキーに乾かす前に調理する必要があります。 145F以上で乾燥させます。ターキージャーキーは約3時間で準備が整いますが、チキンは6〜8時間かかります。

魚

• 魚はマリネして乾燥させてジャーキーにすることもできます。薄くマリネした魚の細片は、145 Fで乾くのに8〜12時間かかります。