鋳鉄フライパンを使用すると、複数の利点があります。鉄は非常によく熱を伝導し、フライパンはあなたがその中で調理する食品に鉄の追加の強化を追加します。ただし、セラミック製のコンロをお持ちの場合は、鉄製のフライパンを使用していた時代は終わったのではないかと思うかもしれません。鋳鉄はセラミック材料で作られたストーブトップを傷つける可能性がありますが、このタイプの調理器具を使用するときにコンロを傷つけるリスクを最小限に抑える方法があります。
磁器のエナメルで覆われた鋳鉄製の鍋を購入します。このエナメルは引っかき傷を防ぐのに役立ちます。鍋がエナメルで覆われている場合でも、普通の鋳鉄でできている場合でも、隆起やデザインではなく、平らで滑らかな外底の鍋を使用してください。
鍋をクックトップにそっと置きます。
調理中に必要な場合は、鍋の中で食べ物をかき混ぜますが、ストーブの上にある間は鍋を動かさないでください。
調理が終わったら、鍋をまっすぐ上向きにそっと持ち上げて、バーナーから鍋を取り外します。
