今日私たちが知っているように、エナメル製品は19世紀の終わりから大量生産されてきました。製造業者は、鋼、鉄、またはアルミニウムの下地から始め、次に磁器のエナメルで覆ってガラスに似た仕上がりにします。エナメル製品はかなり耐久性があり、傷がつきにくく、洗うのが簡単です。その色は日光の下で色あせません。ただし、このタイプの料理は、適切に取り扱わないと、割れたり粉々になったりする可能性があります。エナメル製品の料理には特別な注意を払い、見栄えが良く、何年も続くようにします。
エナメル製品は、テーブル、オーブン、従来の調理用ストーブの上、バーベキュー、冷蔵庫、冷凍庫で使用してください。金属ベースのため、このタイプの皿を電子レンジに入れないでください。
食べ物や飲み物を準備したり、エナメル製品の皿を食べたり飲んだり、掃除したりするときは、従来のカトラリー（バターナイフ、フォーク、スプーン）を使用してください。鋭利な刃物はガラスのような表面を傷つける可能性があります。
必要に応じて、中性洗剤で食器洗い機のエナメル製品をきれいにします。食器洗い機で洗えますが、中性洗剤を使用して手洗いすると、仕上がりが長持ちします。
1クォートの沸騰したお湯と小さじ2を混ぜます。台所の流しに重曹を入れて、一般的な汚れや乾燥食品の洗浄液を作ります。エナメル製品の皿を溶液に入れ、汚れや食べ物がほぐれるまで浸します。ナイロン製のキッチン用たわしでこすり洗いします。
2パイントのお湯と大さじ1を混ぜます。リン酸三ナトリウムまたは小さじ1杯の水1パイント。台所の流しに漂白して、頑固な汚れや粘着性のある食品の洗浄液を作ります。エナメル製品の皿を溶液に入れ、汚れや食べ物がほぐれるまで浸します。ナイロン製のキッチン用たわしでこすり洗いします。
