バナナは、熟成のさまざまな段階で食べたり焼いたりするために使用されます。しっかりとした熟したバナナは、どろどろした熟しすぎたバナナよりもはるかに食べやすいです。逆に、熟れすぎたバナナは、バナナブレッド、マフィン、またはパンケーキのレシピに追加するのがはるかに簡単であり、より風味豊かな製品になります。少し緑色のバナナを食べて熟成させたい場合でも、数日待たずにバナナを焼く準備をしたい場合でも、簡単な手順でバナナの熟成プロセスをスピードアップできます。
熟成させたいバナナを天板に単層で置きます。バナナを窓辺やその他の日当たりの良い場所に置きます。暖かくなるまで太陽の下に置いておきます。
暖かいバナナを茶色の紙袋に入れます。必要に応じて複数のバッグを使用して、それらを1つの層に配置します。
バナナの袋に1つまたは2つの熟したリンゴを追加します。茶色の紙袋の上部を折りたたんで閉じます。バナナをバッグの中で1〜2日間熟成させます。 24時間後にバナナの熟度のチェックを開始します。
バナナがお好みの熟度に達したら、紙袋からバナナを取り出します。熟度を保つために、バナナを冷蔵庫に入れます。皮は茶色になりますが、果物は変わりません。
