甘やかされたシェフは、その石器シリーズのバーパンを提供しています。石器は熱を均等に分散する能力が高く評価されており、バーパンはブラウニーやクッキーから鶏の胸肉やポットパイまであらゆるものを調理するのに理想的なサイズです。石の焦げ付き防止面を維持するための鍵は、使用前に味付けすることです。適切な注意を払えば、鍋は調理器具のコレクションに多目的で長持ちすることができます。
初めて使用する前に、バーパンを手洗いしてください。石鹸や食器用洗剤は使用しないでください。お湯で鍋をすすぐことは、それを使用する前にそれがきれいであることを確認するためにあなたがする必要があるすべてです。
きれいな布を使用して、鍋の表面に食用油を塗ります。ココナッツオイルやラードなどの飽和脂肪は、高温で安定しているため、良い選択です。布を使って鍋を完全にコーティングし、余分な油を取り除きます。鍋から油を洗い流す必要はありません。油は調理の熱と結合して、自然な焦げ付き防止の表面を作ります。鍋にエアゾール調理スプレーを使用しないでください。それらは粘着性のある、取り除くのが難しい残留物を残します。
石のバーパンで高脂肪の食品を最初の数回焼いて、表面をさらに味付けします。冷蔵ビスケットまたはベーコンの脂肪は、鍋の焦げ付き防止特性を高めます。
重い冷凍食品を鍋に置く前に解凍し、鍋の表面の少なくとも3分の2を食品で覆います。熱衝撃や急激な温度変化によるひび割れを防ぐために、バーパンに食べ物を均等に分散させます。
石の棒鍋を室温まで冷ましてから掃除してください。極端な温度変化は、石器にひびが入ったり欠けたりします。
ナイロンスクレーパーを使用した後は、余分な食べ物を取り除きます。ナイロンスクレーパーは、PamperedChefの石器の購入ごとに含まれています。付着した食品の場合は、バーパンをお湯に10〜20分間浸し、食品をこすり落とし、すすぎます。
