セラミック製の鍋やフライパンは、耐久性があり、用途が広く、長持ちします。セラミック調理器具は、電子レンジ、ガスストーブ、ほとんどの電気ストーブで使用できます。セラミック調理器具を使用して調理し、冷蔵庫に保管し、食器洗い機で洗うことができます。セラミック調理器具に付属のオーナーズガイドを読んで、セラミックの多くの用途を十分に活用し、調理器具が特定のストーブに対して安全であることを確認してください。
電気ストーブは、バーナーの設計と電力が異なります。伝統的に、電気ストーブのトップは、電気によって生成された熱で熱くなる隆起した平らなコイルを備えています。電気コイルバーナーからの熱放射の仕方により、調理人はガスストーブで調理する場合よりもセラミック調理器具で低い熱設定を使用できます。一部の電気ストーブバーナーは、通常見られるコイルではなく、固体ディスクを備えています。これらの固体ディスクは、従来のコイルバーナーのように煤、燃焼物、またはグリースを蓄積するための隙間や穴がないため、清掃が簡単です。ソリッドディスクスタイルのバーナーで使用されるセラミック調理器具は、ディスクの加熱速度がコイルバーナーよりも遅いため、調理に時間がかかります。
ガラス張りの電気ストーブは、バーナーが平らなガラス層の下に収納されているため、フラットトップストーブと呼ばれることもあります。バーナーがガラスの下にある場所を示すために、イラストまたは単に塗装されたリングを使用することができます。ガラスの下のバーナーは、放射バーナーまたはハロゲンバーナーである可能性があります。セラミック調理器具はこれらのタイプのバーナーの両方で使用できますが、セラミックは非常に耐久性があり硬いため、注意を怠ると調理器具が実際にガラスストーブの上部を損傷する可能性があります。ガラス製のストーブの上で鍋や鍋を滑らせたり、すくったりしないでください。セラミック製の調理器具が表面を傷つけます。バーナーは調理のために熱を均等に分散させるためにガラスと鍋の底を直接接触させる必要があるため、溝やテクスチャのある底のセラミック調理器具は、ガラス張りのストーブの上で均等に調理できない場合があります。最良の結果を得るには、平底のセラミック調理器具を使用してください。
誘導電気ストーブの上でセラミック調理器具を使用することはできません。誘導ストーブには、ステンレス鋼または鉄製の調理器具が必要です。セラミック、ガラス、固体アルミニウムまたは銅で作られた調理器具は、鍋全体に誘導バーナーによって生成された熱を伝導することはできません。誘導バーナーは、調理器具の下にあるバーナーコイル、ディスク、または要素を単に加熱するのではなく、金属製の鍋と連動して食品を調理します。セラミック調理器具は電磁調理器では役に立ちません。
セラミック調理器具は耐久性がありますが、虐待すると壊れたり欠けたりする可能性があります。セラミック調理器具は、金属製の鍋やフライパンではなく、他のセラミック調理器具と一緒に保管してください。セラミック調理器具は他の鍋と同じように熱くなり、熱くなると皮膚が火傷します。調理器具が熱いときは、怪我をしないように鍋つかみを使用してください。エミールヘンリーのウェブサイトは、同社のセラミック調理器具が華氏480度までの温度で機能するように作られていると主張しています。熱いセラミックの鍋やフライパンは、テーブルやカウンターの表面に損傷を与えないように、テーブルやカウンターの表面に置くときは、トリベット、ホットパッド、鍋つかみ、タオルの上に置く必要があります。最良の結果を得るには、加熱する前に必ずセラミック調理器具の中に食べ物を入れてください。
