Tentang Berbagai Jenis Pengaturan Tabel

Singkirkan dugaan pengaturan meja dengan mengikuti aturan pengaturan meja formal atau kasual. Kedua jenis pengaturan tersebut memiliki aturan tersendiri untuk penempatan piring, sendok garpu dan gelas. Mempersiapkan prasmanan memiliki pedoman tersendiri.

Jenis Pengaturan Tabel

Tiga jenis pengaturan tabel lazim, dan aturan tertentu berlaku untuk ketiganya. Posisikan setiap pengaturan tempat 1 inci dari tepi meja dan biarkan antara 24 dan 30 inci untuk setiap pengaturan tempat.

Jika pengaturan tempat ramai dengan barang-barang yang dibutuhkan untuk hidangan utama, tunggu sampai tiba waktunya untuk menyajikan makanan penutup untuk menyediakan piring dan cangkir pencuci mulut untuk teh atau kopi.

Kiat

• Penggunaan kombinasi pelat yang berbeda sangat diperbolehkan jika Anda tidak memiliki satu set lengkap yang cocok selama pelat yang berbeda saling melengkapi.

Formal

• Posisikan pengisi daya --

  pelat bawah untuk piring tempat hidangan pertama disajikan -- di tengah pengaturan meja.
  

• Letakkan piring mentega di kiri piring dan di atas garpu. Pisau mentega diletakkan di atas piring mentega secara diagonal.
• Letakkan garpu makan di sisi kiri piring. Garpu lain yang ditempatkan di sebelah kiri garpu makan malam mungkin termasuk garpu ikan dan salad.
• Letakkan pisau makan di sisi kanan piring makan. Pisau lainnya, ditempatkan di sebelah kanan garpu makan, mungkin termasuk pisau ikan dan salad.
• Letakkan buah atau sendok sup di sebelah kanan pisau, jika buah atau sup atau untuk disajikan sebagai hidangan pertama.
• Tempatkan kacamata di kanan atas pengaturan tempat. Jika menyajikan anggur, gelas harus berada di atas ujung pisau. Sediakan tiga gelas:satu untuk air, satu untuk anggur putih, dan satu untuk anggur merah.
• Gunakan kebijaksanaan Anda saat menempatkan serbet kain; bisa di kiri garpu atau di piring makan.

Kiat

• Selalu letakkan peralatan makan sesuai urutan penggunaannya dan selalu kerjakan dari luar ke dalam.

Ingat

• Jika menyajikan kerang, letakkan garpu tiram di sisi kanan sendok. Garpu tiram adalah satu-satunya garpu di sisi kanan piring.
• Pikirkan akronim “GARPU” saat membuat urutan yang tepat untuk pengaturan tempat:F adalah untuk Fork , O adalah untuk piring berbentuk bulat, K adalah untuk Pisau , dan S adalah untuk Sendok .

Santai

• Letakkan piring makan di tengah pengaturan tempat.
• Letakkan dua garpu, garpu makan malam dan garpu salad atau makanan pembuka yang lebih kecil, di sebelah kiri piring.
• Serbet kertas boleh digunakan, tetapi harus dilipat dan diletakkan di bawah garpu.
• Letakkan pisau makan di sebelah kanan piring dengan mata pisau menghadap piring.
• Letakkan sendok di sebelah kanan pisau makan sesuai urutan sendok yang akan digunakan, seperti sendok sup untuk hidangan sup, diikuti dengan sendok teh untuk mengaduk kopi. Sendok pencuci mulut akan digunakan terakhir dan paling dekat dengan pisau makan.
• Letakkan dua gelas di kanan atas pengaturan tempat, satu gelas untuk air dan gelas lainnya untuk anggur.

Kiat

• Gunakan alas piring untuk setiap pengaturan. Tidak hanya akan terlihat lebih menarik, tetapi keset akan memudahkan penempatan piring, gelas, dan peralatan makan.

Ingat

• Piring salad selalu berada di sisi kiri garpu.
• Jika menyajikan roti jenis apa pun, sajikan di piringnya, yang terletak di atas garpu. Letakkan pisau mentega di atas piring roti secara diagonal dengan mata pisau menghadap ke bawah.

Prasmanan

Aturan untuk pengaturan meja prasmanan tidak terlalu ketat, tetapi Anda harus mematuhi beberapa panduan saat mengatur meja prasmanan:

• Letakkan tumpukan piring lalu lauk pauk, lauk utama, salad, roti, dan bumbu.
• Letakkan peralatan makan di ujung meja. Bungkus garpu, sendok, dan pisau dalam serbet dan kencangkan dengan cincin serbet.
• Letakkan gelas, cangkir, dan makanan penutup di meja lain. Ini akan menghindari kemacetan.