Peralatan masak anodized keras terbuat dari aluminium yang dicelupkan ke dalam penangas asam dan kemudian dikenai muatan listrik. Hasilnya adalah permukaan memasak yang lebih kuat dari baja tahan karat dan tahan abrasi. Ini juga tahan lengket, memungkinkan Anda menggunakan lebih sedikit minyak saat memasak. Peralatan masak anodized keras memiliki masa pakai yang sangat lama, asalkan Anda menggunakannya dengan hati-hati dan merawatnya dengan benar.
Saat membeli peralatan masak baru, Anda harus terlebih dahulu mencucinya dengan baik dalam air sabun yang panas, bilas dan biarkan kering sebelum digunakan.
Peralatan masak anodized keras dapat menahan penggunaan peralatan logam seperti sendok, pengocok atau spatula, tetapi Anda harus menghindari benda tajam seperti pisau, blender pencelup atau mixer tangan, karena dapat merusak permukaan. Berhati-hatilah saat menggunakan instrumen apa pun dengan ujung runcing.
Karena aluminium anodized keras adalah konduktor panas yang sangat baik, Anda harus memasak makanan pada pengaturan yang lebih rendah daripada yang Anda gunakan untuk peralatan masak lainnya.
Biarkan makanan yang didinginkan mencapai suhu kamar sebelum memasaknya dalam peralatan masak anodized yang keras. Makanan akan matang lebih merata dan cenderung tidak lengket.
Jangan gunakan peralatan masak anodized keras Anda untuk menyimpan makanan. Tutupnya tidak memberikan segel kedap udara, yang akan membuat makanan Anda rusak lebih cepat, dan kontak yang terlalu lama dengan makanan yang sangat asam seperti saus spageti dapat mengikis permukaan panci.
Kebanyakan peralatan masak anodized keras aman untuk penggunaan oven atau broiler. Hubungi produsen peralatan masak Anda untuk mengetahui detailnya.
Cuci tangan peralatan masak anodized keras Anda dengan air panas, sabun cuci piring lembut, dan kain, spons atau sabut gosok (seperti merek Scotch-Brite). Menjaga panci dan wajan Anda sebersih mungkin akan memperpanjang masa pakainya dan juga akan membantu menjaga makanan agar tidak lengket, karena sisa masakan yang lama adalah penyebab umum lengketnya panci anodized yang keras.
