Pengisian pai apel tanpa gula dapat dibuat dengan mengganti gula yang digunakan dalam resep tradisional dengan jus apel pekat beku, jus apel bebas gula, atau penggunaan pengganti gula. Setelah disiapkan, isian pai apel tanpa gula dapat diproses dalam penangas air dengan mengikuti panduan yang sama untuk pengalengan isian pai apel yang mengandung gula. Mengikuti resep mengisi pai apel dengan cermat dan mengikuti penggunaan pengalengan yang tepat akan memastikan hasil terbaik.
Siapkan isian pie dan sisihkan. Tempatkan water-bath canner di tengah elemen panas terbesar di kompor Anda. Isi kaleng setengah penuh dengan air. Letakkan penutup di atas pengalengan dan panaskan hingga air mencapai 180 derajat.
Tambahkan isian pai apel yang sudah disiapkan, panas, dan tanpa gula ke dalam stoples pint atau liter. Pastikan Anda menyisakan satu inci ruang antara isian pai dan bagian atas stoples. Tempatkan tutup di atas stoples dan tambahkan cincin, kencangkan hingga pas.
Tambahkan stoples yang sudah disiapkan ke dalam penangas air dengan menurunkan stoples ke dalam air dengan pengangkat stoples, atau tambahkan stoples ke rak pengalengan dan turunkan rak yang sudah diisi ke dalam kaleng. Tambahkan air mendidih tambahan ke dalam pengalengan untuk menaikkan ketinggian air satu inci di atas bagian atas stoples.
Pasang kembali penutup pengalengan dan nyalakan api ke tingkat tertinggi. Tunggu sampai air mulai mendidih dengan kuat. Atur timer untuk memulai waktu pemrosesan yang direkomendasikan oleh resep pengisian pai apel tanpa gula. Proses pengisian pai selama waktu yang diperlukan.
Lepaskan canner dari elemen pemanas setelah waktu pemrosesan tercapai. Lepaskan penutup pengalengan dengan mengangkatnya menjauh dari Anda, dan biarkan stoples beristirahat selama lima menit sebelum mengeluarkannya dari pengalengan. Keluarkan stoples dengan pengangkat stoples dan letakkan di rak kawat hingga dingin. Biarkan stoples benar-benar dingin sebelum memeriksa setiap tutup stoples apakah ada lekukan di tengah yang menunjukkan penyegelan yang benar.
