Adas manis dibudidayakan oleh orang Mesir kuno dan telah digunakan di Amerika sejak abad ke-14, menurut Botanical.com. Dikenal sebagai Pimpinella anisum, adas manis dipanen untuk diambil bijinya, dari mana minyak adas manis diekstraksi. Ini memiliki rasa yang mengingatkan pada licorice, dan minyak adas manis sering digunakan dalam permen licorice. Anda dapat mengganti ekstrak adas manis dengan biji adas manis dalam resep, tetapi perhatikan bahwa ini bukan substitusi 1:1.
Lihat resep untuk jumlah pasti biji adas manis yang dibutuhkan.
Takar 1 sdt. ekstrak adas manis untuk setiap 1,5 sdt. biji adas manis yang dibutuhkan resep. Misalnya, jika resepnya membutuhkan 3 sdt. biji adas manis, ganti 2 sdt. ekstrak adas manis.
Tambahkan ekstrak adas manis ke bahan lain dalam resep, bukan biji adas manis.
