Dendeng yang diawetkan dan dikeringkan memperpanjang umur simpan daging sapi. Digunakan untuk persediaan makanan darurat, dendeng menyediakan sumber protein tanpa lemak yang mungkin sulit ditemukan di antara produk penyimpanan makanan jangka panjang lainnya seperti buah dan sayuran kering. Seperti buah dan sayuran kering, penyimpanan dendeng yang tidak tepat dapat menggagalkan teknik pengawetan dan merusak batch yang disimpan.
Masukkan dendeng ke dalam kantong pembeku zip atas atau kantong penyegel vakum.
Dorong udara keluar dari kantong dan segel atas zip, atau ikuti petunjuk pada penyedot debu Anda untuk mengeluarkan udara dan menutup kantong.
Masukkan kantong dendeng ke dalam stoples kaca, dan kencangkan tutupnya.
Tulis tanggal saat ini di bagian depan toples, lalu tulis tanggal satu bulan lagi jika dendeng buatan sendiri, atau satu tahun dari tanggal saat ini jika menyimpan dendeng komersial.
