Salsa adalah bumbu bergizi rendah kalori yang menawarkan peningkatan rasa cerah yang besar bagi banyak orang cucian piring. Meskipun banyak jenis salsa dibuat dari bahan yang berbeda, yang paling umum adalah yang berbahan dasar tomat dengan bawang bombay, paprika, bawang putih, dan daun ketumbar.
Salsa terutama adalah karbohidrat dengan sedikit protein dan sedikit atau tanpa lemak. Ini adalah bumbu yang sangat baik untuk ditambahkan saat menyeimbangkan kalori karena menawarkan begitu banyak rasa untuk sedikit kalori dan tanpa kolesterol atau lemak jenuh.
Namun, beberapa merek dapat mengandung cukup banyak natrium atau gula, jadi baca labelnya dengan hati-hati. Sebagai makanan pokok untuk hidangan yang terinspirasi dari Meksiko dan Tex-Mex, salsa tersedia di sebagian besar toko kelontong. Ini juga mudah dibuat di rumah.
Satu sendok makan (35,7 gram) porsi salsa menyediakan 12 kalori, 0,5 gram protein, 2,4 gram karbohidrat, dan 0 gram lemak. Sekitar 77% kalori salsa berasal dari karbohidrat. Informasi nutrisi berikut berasal dari USDA.
Salsa terutama terbuat dari karbohidrat dengan 2,4 gram per porsi 2 sendok makan, sama dengan 77% dari total kalori. Porsi salsa yang sama menyediakan 0,6 gram serat, yang kira-kira 2% dari nilai harian Anda berdasarkan diet 2.000 kalori per hari.
Ada 1,4 gram gula total dalam satu porsi salsa, yaitu sekitar 3 % dari nilai rekomendasi harian Anda. Salsa juga dianggap rendah pada indeks glikemik. Merek yang berbeda akan mengandung jumlah gula yang berbeda-beda, jadi periksa labelnya dengan cermat.
Salsa mengandung sangat sedikit lemak, dengan hanya 0,06 gram per porsi dua sendok makan. Tidak ada lemak jenuh atau lemak trans dalam salsa. Anda mungkin ingin menambahkan lemak ke makanan Anda untuk menyerap karotenoid yang ada di salsa dengan lebih baik.
Ada sedikit protein dalam salsa, dengan hanya 0,5 gram per porsi. Sebagai makanan nabati, kandungan proteinnya bukanlah sumber protein yang lengkap.
Salsa mengandung beberapa vitamin dan mineral dari tomat, paprika, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah . Ini sangat tinggi likopen dan mengandung vitamin A dalam jumlah yang lebih sedikit.
Meskipun likopen adalah karotenoid, itu bukan prekursor vitamin A seperti beta karoten. Ada 2182,7 mikrogram likopen dalam salsa. Nutrisi lain yang disediakan dalam jumlah yang baik dalam salsa termasuk potasium, vitamin E, dan vitamin B6.
Makanan Lezat Kaya Dengan Lycopene untuk Kesehatan Yang Lebih BaikSalsa dianggap sebagai makanan rendah kalori. Porsi 2 sendok makan (35,7 gram) salsa menyediakan 12 kalori, 77% di antaranya berasal dari karbohidrat.
Salsa segar menyegarkan, menghidrasi, dan cara yang bagus untuk menambahkan lebih banyak rasa—dan nutrisi untuk makanan Anda. Terlebih lagi, pembangkit tenaga listrik bahan-bahan ini dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan karena daftar bahan yang panjang dari sayuran (dan buah-buahan).
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan yang ada dalam salsa dapat membantu melawan radikal bebas penyebab kanker . Misalnya, likopen adalah antioksidan kuat yang ditemukan dalam tomat yang menawarkan efek perlindungan terhadap radikal bebas.
Dasar-dasar NutrisiJuga, karena kandungan likopen yang tinggi, salsa dapat membantu mencegah kanker prostat. Likopen telah terbukti memiliki efek perlindungan terhadap kanker prostat.
Efeknya bergantung pada dosis, artinya semakin banyak likopen, semakin baik. Efek melawan kanker telah ditunjukkan dengan mengonsumsi tomat utuh, dimasak, atau dalam saus seperti salsa.
Stres oksidatif adalah penyebab yang mendasari sindrom metabolik. Likopen telah terbukti melawan efek stres oksidatif dan faktor risikonya. Faktor risiko ini termasuk penyakit kardiovaskular dan kolesterol tinggi.
Kalium yang terkandung dalam salsa dapat membantu menyeimbangkan natrium dan menurunkan tekanan darah. Tapi itu seharusnya tidak menjadi satu-satunya sumber potasium Anda. Satu sendok makan salsa hanya menyediakan 92,1 mg atau hanya di bawah 2% dari kebutuhan harian Anda (4.700mg per hari). Lebih baik memasangkan ini dengan kacang untuk meningkatkan tidak hanya potasium tetapi kandungan protein salsa. Kalium membantu mengendurkan pembuluh darah, menangkal efek asupan garam yang tinggi.
Penelitian telah menemukan bahwa mereka yang memiliki asupan kalium tertinggi memiliki risiko 20% lebih rendah meninggal dibandingkan mereka yang asupan kaliumnya paling tidak memadai. Ingatlah bahwa salsa dapat mengandung cukup banyak natrium, jadi pilihlah merek dengan jumlah yang lebih rendah atau buat sendiri untuk mendapatkan manfaat terbaik.
Makanan Yang Sangat Tinggi NatriumSalsa mengandung beberapa kalsium dan magnesium, yang penting untuk kesehatan tulang. Kalium dalam salsa juga membantu kesehatan tulang dengan menetralkan asam yang dapat berdampak negatif pada kepadatan mineral tulang.
Setiap merek salsa mengandung bahan yang berbeda, jadi periksa label untuk makanan yang diketahui alergi. Jika Anda alergi terhadap tomat, bawang putih, paprika, atau bawang bombay, hindari salsa.
Juga, jika Anda alergi terhadap serbuk sari rumput, Anda mungkin alergi terhadap tomat sebagai dengan baik. Anafilaksis karena respons yang diperantarai IgE—seperti halnya alergi makanan biasa—telah diamati dari makan bawang yang dimasak.
Salsa adalah makanan asam yang dapat memperburuk mulas atau refluks asam pada beberapa orang. Jika ini adalah masalah umum bagi Anda, Anda mungkin ingin menghindari makan salsa.
Demikian juga, bawang mengandung fruktan yang dihindari oleh orang-orang yang mengikuti diet rendah FODMAP untuk iritasi sindrom usus. Mereka dapat menyebabkan sakit perut, kembung, dan gas pada orang yang rentan.
Apa yang Diharapkan pada Diet Rendah FODMAPAda banyak jenis salsa selain dari varietas tradisional berbasis tomat. Ini termasuk salsa hijau yang dibuat dengan tomatillo dan jalapeno, salsa jagung, salsa kacang, dan salsa alpukat.
Varietas buah juga ada. Salsa versi segar sering disebut Pico de Gallo, yang mudah dibuat di rumah.
Simpan salsa di lemari es dan perhatikan tanggal kedaluwarsanya. Periksa botol apakah ada tanda-tanda pembusukan, seperti jamur atau bau tengik.
Masa simpan salsa juga akan bergantung pada cara persiapannya. Salsa segar dari toko makanan di toko kelontong Anda mungkin tidak bertahan selama salsa dari botol.
Salsa adalah bumbu yang sangat serbaguna. Dapat dimakan sebagai saus atau sebagai topping untuk banyak makanan seperti enchilada, taco, burrito, telur, casserole, dan banyak lagi.
Beberapa orang bahkan menggunakannya sebagai topping untuk ikan, steak, atau ayam. Mungkin penggunaan salsa yang paling umum adalah sebagai saus untuk keripik tortilla.
Anda Bisa Makan Rendah Karbohidrat Di Restoran Meksiko
