Keju cottage adalah makanan pokok dalam banyak rencana makan sehat. Makanan susu memberikan manfaat terutama bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan mereka. Tetapi kalori dan nutrisi keju cottage dapat bervariasi tergantung pada jenis yang Anda beli.
Informasi nutrisi berikut disediakan oleh USDA untuk 100 gram (sekitar 3,5 ons) keju cottage rendah lemak (2% lemak susu).
Banyak pemakan sehat mengonsumsi keju cottage karena jumlah kalori yang relatif rendah. Konsumen cerdas sering kali membeli keju cottage rendah lemak atau dua persen. Versi ini menyediakan lemak yang cukup untuk rasa tetapi tidak sebanyak variasi biasa. Jadi, bagaimana perbandingan jumlah lemak dan kalori di berbagai jenis keju cottage?
Kalori Keju berdasarkan Jenis
Perlu diingat bahwa satu porsi produk susu ini hanya 3,5 ons atau setengah gelas. Saat makan, sangat mudah untuk menyendok lebih banyak dari itu ke piring Anda. Jadi pastikan untuk memperhitungkan ukuran porsi penuh Anda jika Anda menghitung kalori. Jika Anda makan secangkir keju cottage (yang merupakan porsi yang sangat umum), Anda akan menggandakan kalori dan kandungan lemaknya.
Karbohidrat dalam Keju Cottage
Keju cottage biasanya tidak mengandung gula tambahan, tetapi karena merupakan makanan olahan susu, produk memang menyediakan empat gram gula (laktosa) per porsi. Tidak ada serat atau pati dalam keju cottage.
Perlu diingat bahwa beberapa jenis keju cottage rasa mungkin mengandung lebih banyak gula atau gula tambahan . Misalnya, keju cottage dengan buah atau madu akan lebih tinggi gulanya.
Beban glikemik dari empat ons porsi keju cottage diperkirakan sekitar empat, menjadikannya makanan rendah glikemik.
Lemak dalam Keju Cottage
Seperti yang ditunjukkan, kandungan lemak keju cottage bervariasi tergantung pada jenis yang Anda beli . Keju cottage rendah lemak menyediakan hanya di bawah tiga gram lemak dalam bentuk lemak jenuh (sekitar satu gram) dan sejumlah kecil lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.
Protein dalam Keju Cottage
Bodybuilders sering memilih keju cottage sebagai camilan atau sebagai bagian dari makanan karena sumber protein yang cepat dan nyaman. Satu porsi menyediakan sekitar 11 gram nutrisi pembentuk otot.
Mikronutrien dalam Keju Cottage
Keju cottage dikemas dengan nutrisi seperti fosfor, kalsium, riboflavin, dan vitamin B12 . Namun, makanan olahan susu ini tinggi sodium, menyediakan sekitar 14% dari asupan harian yang direkomendasikan. Jadi, jika Anda mencoba untuk mengurangi garam, ini mungkin bukan pilihan terbaik untuk Anda. Namun, beberapa merek membuat natrium rendah atau tidak ditambahkan garam versi keju cottage yang mengandung lebih sedikit sodium.
Kalori keju cottage adalah sumber energi yang baik dan produk susu dapat menjadi sumber energi yang baik tambahan untuk diet Anda, terutama saat Anda memadukannya dengan makanan sehat lainnya. Namun, beberapa konsumen mempertanyakan apakah termasuk makanan olahan susu—seperti keju cottage—memberikan manfaat kesehatan atau tidak.
Sebuah studi penelitian yang dipublikasikan di Food &Nutrition Research mengatasi skeptisisme mengenai produk susu dengan melakukan tinjauan penelitian. Penulis menyimpulkan bahwa bukti ilmiah mendukung konsumsi susu dan produk susu lainnya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi, dan makanan ini dapat melindungi terhadap penyakit kronis yang paling umum tanpa dampak merugikan efek samping.
Studi lain membahas tentang dampak potensial dari mengonsumsi produk susu pada kesehatan tulang dan kardiovaskular. Para peneliti menemukan bahwa "asupan hingga tiga porsi produk susu per hari tampaknya aman dan dapat memberikan manfaat yang menguntungkan berkaitan dengan kesehatan tulang."
Terakhir, sebuah penelitian yang mengevaluasi efek produk susu dalam rantai makanan mencatat bahwa bukti menunjukkan bahwa mereka yang mengkonsumsi lebih banyak susu dan produk susu memiliki keuntungan kesehatan yang sedikit lebih baik daripada mereka yang tidak mengonsumsi susu dan produk susu.
Jika Anda khawatir tentang memasukkan produk susu ke dalam diet Anda, bicarakan dengan perawatan kesehatan Anda penyedia untuk mendapatkan saran yang dipersonalisasi.
Apa perbedaan antara keju cottage dadih besar dan kecil?
Saat Anda membeli keju cottage, Anda dapat memilih di antara kandungan lemak yang berbeda, tetapi Anda bisa juga memilih dari berbagai ukuran dadih. Dadih adalah gumpalan kental dalam makanan. Tidak ada perbedaan nutrisi yang nyata antara dadih kecil atau dadih besar (kadang disebut keju cottage "gaya potongan"). Perbedaannya hanyalah hasil dari cara keju dibuat.
Apa cara terbaik untuk menyimpan keju cottage?
Setelah Anda membeli keju cottage, pastikan untuk menyimpannya di lemari es dan tertutup rapat. Ini adalah makanan yang mudah rusak sehingga yang terbaik adalah mengonsumsi keju cottage sebelum tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Umur simpan dapat bergantung pada bagaimana makanan itu dibuat.
Dapatkah saya membekukan keju cottage?
Kecuali keju cottage kering (yang tidak memiliki bagian cair), makanan ini tidak bekukan dengan baik.
Keju cottage mudah dimasukkan ke dalam makanan dan tidak memerlukan persiapan khusus untuk dinikmati. Untuk alasan itu, banyak pelaku diet memasukkannya ke dalam rencana makan mereka. Makanannya mudah dibawa, mudah dimakan jika Anda sedang bepergian, dan cocok dipadukan dengan makanan sehat dan ramah diet lainnya seperti buah dan sayuran.
Keju cottage sangat enak, tetapi Anda juga bisa memasangkannya dengan makanan lain untuk dibuat makanan yang lengkap. Cobalah salah satu dari ide ini.
Jika Anda tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu sapi, Anda harus menghindari keju cottage. Namun, menurut American Academy of Allergy, Asma, dan Imunologi, ada laporan yang diterbitkan tentang alergi terhadap keju cottage pada seseorang tanpa alergi lain terhadap susu.
Jika Anda mengalami gejala seperti ruam kulit, sakit perut, atau bahkan gejala alergi hidung setelah mengonsumsi keju cottage, mintalah saran dari profesional kesehatan yang berkualifikasi.
