Jika berbicara tentang bahan pokok dapur, saus Worcestershire ada dalam daftar banyak orang untuk bumbu dan saus. Campuran bahan asam dan manis, saus Worcestershire menambahkan lapisan rasa baru pada semur, bumbu marinasi, dan bahkan bloody mary Anda.
Apakah Anda menggunakan botol saus Worcestershire Anda secara teratur atau hanya ketika itu disebut karena dalam resep keluarga favorit itu, Anda mungkin bertanya-tanya apa masalahnya dengan saus yang sulit diucapkan ini. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang nutrisi, manfaat kesehatan, dan kegunaan saus Worcestershire.
Saus Worcestershire bukanlah sumber vitamin atau mineral yang signifikan. Ketika digunakan dalam resep, seperti semur, sup, atau saus, di mana saja dari beberapa garis hingga satu sendok makan digunakan untuk seluruh resep. Jadi, ukuran porsinya relatif kecil, mengingat ini adalah rasa yang sangat pekat dan kuat. Informasi nutrisi untuk 1 sendok teh saus Worcestershire berasal dari USDA.
Saus Worcestershire mengandung campuran bahan beraroma, termasuk cuka, bawang, dan tetes tebu. Molase menyumbang sejumlah kecil karbohidrat dan gula, yang merupakan mayoritas nilai gizi saus ini.
Saus Worcestershire tidak mengandung bahan apa pun yang mengandung lemak, jadi itu adalah lemak -gratis bumbu.
Bumbu dapur pokok juga tidak mengandung protein.
Meskipun bukan sumber nutrisi yang signifikan, saus Worcestershire mengandung sejumlah kecil zat esensial vitamin dan mineral. Penyajian 1 sendok teh menyediakan vitamin C, zat besi, seng, tembaga, dan kalium dalam jumlah yang sangat sedikit. Saus Worcestershire memberikan kontribusi natrium ketika ditambahkan ke piring atau digunakan sebagai saus. Ini memiliki 69 mg natrium per sendok teh.
Pedoman Diet untuk Orang Amerika merekomendasikan Anda membatasi asupan natrium hingga 2.300 miligram atau kurang per hari. Meskipun penggunaan khas saus Worcestershire hanya membutuhkan porsi yang sangat kecil—sekitar satu sendok teh—jika Anda menggunakan lebih banyak secara teratur, penting untuk memasukkannya ke dalam asupan natrium harian Anda. Satu sendok makan (tiga sendok teh) Worcestershire memenuhi hampir 10% dari rekomendasi harian. Sementara tubuh Anda membutuhkan sejumlah kecil natrium untuk menjaga keseimbangan cairan, terlalu banyak meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi.
Berapa Banyak Natrium yang Harus Anda Miliki dalam Diet Anda?Karena ukuran porsinya sangat kecil dan bahannya terbatas, saus Worcestershire mengandung sekitar 4 kalori per sendok teh.
Meskipun tinggi sodium, saus Worcestershire menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat saus Worcetershire untuk kesehatan Anda.
Anak-anak, remaja, dan wanita usia subur mengalami kesulitan memenuhi zat besi harian mereka kebutuhan. Zat besi adalah mineral penting yang memainkan peran penting dalam produksi sel darah merah. Meskipun bukan sumber zat besi yang signifikan, 1 sendok makan saus Worcestershire memiliki 0,8 miligram zat besi, memenuhi sekitar 5% dari nilai harian.
Setiap hari sistem kekebalan Anda berperang, melindungi Anda dari kuman dan racun yang mungkin membuatmu sakit. Diet Anda memasok sistem kekebalan tubuh Anda dengan nutrisi yang dibutuhkan sehingga dapat berfungsi dengan baik.
Vitamin C dan seng adalah dua nutrisi yang mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh. Saus Worcestershire mengandung sejumlah kecil vitamin C dan seng dan dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan harian Anda.
Anda mungkin pernah mendengar manfaat wortel untuk mata, tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa ? Wortel mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan karotenoid yang paling banyak ditemukan di retina mata Anda.
Saus Worcestershire juga mengandung sejumlah kecil nutrisi penambah mata ini. Menambahkan lebih banyak sumber makanan lutein dan zeaxanthin ke dalam diet Anda dapat melindungi Anda dari degenerasi makula terkait usia, suatu kondisi yang membuat segala sesuatunya terlihat kabur atau buram saat Anda melihatnya secara langsung.
Jutaan orang Amerika berjuang dengan berat badan mereka. Membuat perubahan kecil pada apa dan bagaimana Anda makan bertambah seiring waktu dan dapat membantu Anda mencapai tujuan penurunan berat badan. Saus Worcestershire mengemas banyak rasa tanpa banyak kalori. Ini sangat berguna dalam membuat bumbu perendam yang gurih atau saus daging.
Saus Worcestershire adalah bumbu bebas lemak dan merupakan pilihan yang baik untuk orang yang mencari cara untuk menambahkan rasa pada makanan mereka tanpa menambahkan lemak. Meskipun saus tradisional Worcestershire adalah makanan tinggi natrium, Anda dapat menggunakan pilihan rendah natrium untuk mengurangi asupan natrium dan meningkatkan manfaat kesehatan dari bumbu gurih ini. Sajian standar saus Worcestershire rendah sodium mengandung sekitar 60 miligram sodium atau sepertiga dari jumlah yang ditemukan dalam versi tradisional.
Saus tradisional Worcestershire mengandung ikan teri, jadi jika Anda alergi terhadap ikan, Anda ingin untuk menghindari bumbu ini atau memilih versi vegan. Demikian juga, beberapa merek saus Worcestershire mungkin mengandung bahan yang mengandung gluten, seperti cuka malt atau rasa alami. Jika Anda memiliki sensitivitas gluten atau penyakit celiac, Anda harus membaca label dengan cermat dan mencari merek yang berlabel bebas gluten.
Kecuali Anda memiliki alergi terhadap salah satu bahan dalam saus Worcestershire, Anda tidak mungkin mengalami efek buruk dari saus yang gurih. Namun, mereka yang sensitif terhadap garam mungkin ingin berhati-hati dalam menggunakan terlalu banyak bumbu, kecuali jika memilih varietas rendah sodium.
Meskipun Anda mungkin paling akrab dengan saus Worcestershire asli, ada varietas lain. Selain versi rendah sodium, Anda juga dapat menemukan saus Worcestershire bergaya vegan yang dibuat tanpa ikan teri. Ada juga beberapa merek saus Worcestershire organik yang tersedia serta versi bebas gluten.
Anda dapat menyimpan saus Worcestershire di lemari dapur dingin hingga 1 tahun dari pembelian, baik yang dibuka maupun yang belum dibuka. Namun, bumbu tahan lama seperti saus Worcestershire mempertahankan kualitasnya lebih lama saat disimpan di lemari es. Tetapi Anda harus membuang botol apa pun, baik yang disimpan di lemari atau lemari es, setelah 1 tahun. Pendinginan mempertahankan kualitas, bukan keamanan.
Sup, semur, dan casserole gurih dapat mengambil manfaat dari sedikit atau dua saus Worcestershire . Saus ini juga digunakan sebagai penambah rasa untuk bumbu dan saus steak. Anda bahkan dapat menambahkan sedikit saus ke daging giling saat membuat burger, bakso, atau meatloaf.
