3 Resep Sup Jamur Tiram Lezat yang Harus Anda Coba
Siapa sangka jamur bisa terasa begitu enak! Sekarang, jangan buat wajah itu—jamur juga jamur!
Jamur tiram merupakan salah satu jamur yang paling banyak dikonsumsi. Ia juga dikenal sebagai jamur pohon dan menyerupai cangkang tiram, demikianlah namanya. Berwarna krem, mereka tumbuh cukup besar. Jamur Tiram sudah umum dalam masakan Asia. Sup jamur adalah favorit di antara orang-orang di seluruh dunia. Begitu pula dengan sup jamur tiram telah menempati tempat khusus dalam menu food lovers.
Sebagai sumber tiamin, niasin, dan riboflavin yang baik, jamur tiram menyediakan foliate dan serat makanan. Jamur memiliki banyak protein dan vitamin. Ini juga memiliki sifat obat. Jamur tiram memotivasi sistem kekebalan tubuh melalui molekul yang disebut polisakarida. Molekul-molekul ini membantu melawan kanker. Jamur tiram juga merangsang reseptor di hati untuk membuang kolesterol jahat dari tubuh.
Jamur ini mudah didapat di supermarket. Sebelum membeli pastikan jamurnya keras dan kulitnya kering.
Sup Jamur Tiram Resep:
Mari kita lihat beberapa resep jamur tiram:
1. Sup Jamur Tiram:
Cara Membuat:
- Lelehkan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan jamur tiram bersih dan cincang, bawang merah cincang, dan bawang putih dan masak selama 5 menit, aduk terus.
- Tuang 6 cangkir kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci sup besar dan didihkan.
- Saat mendidih, tambahkan wortel cincang ke dalam campuran bawang bombay/jamur dan masak selama 5 menit.
- Selanjutnya, tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan masak selama 3 menit lagi.
- Setelah kaldu mendidih, tambahkan potongan kentang potong dadu ke dalam panci sup dan biarkan panas selama 5 menit. Sekarang tambahkan semuanya mulai dari wajan (bawang merah, jamur tiram, bawang putih, tomat, dan wortel) ke dalam panci sup.
- Turunkan api ke sedang dan masak semuanya bersama-sama selama 10 menit atau sampai Anda mencapai rasa, tekstur, dan kehangatan yang diinginkan untuk semua bahan.
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan.
2. Krim Sup Jamur Liar Dengan Crouton Bawang Putih Keju:
Cara Membuat:
- Dalam panci keramik atau baja tahan karat besar, lelehkan segumpal mentega di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan satu cangkir bawang kuning cincang halus, cangkir seledri segar yang dicincang, dan cabai yang biasa disebut cabai rawit dan masak, aduk sesekali, sampai lunak dan empuk.
- Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik.
- Sekarang masukkan jamur tiram yang sudah dipotong dan diiris, jamur shiitake, jamur kancing. Tambahkan daun thyme segar yang dicincang kasar, garam dan merica secukupnya, lalu aduk hingga jamur mengeluarkan cairannya.
- Anda akan melihat jamur mulai menguning.
- Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit.
- Tambahkan 1/3 cangkir brendi berkualitas baik, dan didihkan campurannya, dan masak selama dua menit lagi hingga mengkilat.
- Tambahkan 6 cangkir kaldu ayam dan didihkan kembali.
- Sekarang kecilkan api dan biarkan mendidih tanpa tutup, selama sekitar 10 hingga 15 menit, aduk setiap beberapa menit.
- Matikan dari api dan haluskan perlahan campuran yang sudah dimasak dengan blender.
- Anda juga dapat menggunakan pengolah makanan untuk memadukan campuran dengan baik.
- Sekarang tambahkan satu cangkir krim utuh, dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
- Hapus sup yang hampir siap dari api dan bumbui dengan merica dan garam secukupnya.
- Langkah selanjutnya adalah menyalakan oven dan panaskan hingga 400 derajat F.
- Hancurkan bawang putih menjadi pasta dan gosokkan pada kedua sisi irisan roti Prancis yang baru dipanggang sebelum meletakkannya di atas loyang.
- Menggunakan kuas pastry, sekarang sapukan satu sisi irisan dengan minyak zaitun kualitas premium yang dapat dimakan.
- Taburkan irisan roti di atasnya dengan taburan keju cheddar yang halus dan panggang selama sekitar 5 menit sampai keju menjadi lembut dan menggelembung.
- Sekarang keluarkan dari oven dan sisihkan.
- Masukkan sup ke dalam mangkuk berornamen dan hiasi setiap porsi dengan dua crouton untuk hidangan mewah yang keluarga Anda pasti akan memuji Anda.
3. Sup Jamur Tiram dengan Keju Parmesan:
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dan mentega tawar dalam panci sup.
- Tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan irisan jamur.
- Tutup dan masak dengan api sedang hingga jamur empuk.
- Tambahkan 3 cangkir kaldu ayam atau sayuran, 2 sendok makan pasta tomat, dan 3 ons sherry.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Rebus selama 10 menit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok tiga kuning telur lalu campur dengan keju parmesan parut dan cangkir peterseli cincang.
- Setelah 10 menit, celupkan sekitar 2 cangkir sup ke dalam mangkuk berisi campuran kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kembali campuran ini ke dalam sup.
- Rebus selama 5 menit.
- Sajikan dengan roti favorit Anda.
Anda tidak perlu menjadi koki untuk menyajikan makanan lezat! Ikuti resep sup jamur tiram raja ini dan Anda akan siap menghadapi tamu dengan senyum percaya diri!
Apakah Anda suka sup jamur? Apakah Anda punya resep khusus? Bagikan dengan kami di bagian komentar.
