“Kami dapat membuat komitmen untuk mempromosikan sayuran dan buah-buahan dan biji-bijian di setiap bagian dari setiap menu. Kami dapat membuat ukuran porsi lebih kecil dan menekankan kualitas daripada kuantitas. Dan kita dapat membantu menciptakan budaya – bayangkan ini – di mana anak-anak kita meminta pilihan yang sehat daripada menolaknya.”- Michelle Obama.
Ibu Negara Amerika Serikat sedang menciptakan revolusi pangan. Dia menyebarkan kebiasaan makan yang sehat dan bergizi. Secara luas diakui bahwa Anda adalah apa yang Anda makan. Makanan bergizi meningkatkan kesehatan mental dan fisik. Salah satu nutrisi terpenting bagi tubuh adalah beta karoten yang dikenal dengan daya penambah penglihatannya. Masih banyak manfaat lain dari mengonsumsi beta karoten.
Karotenoid adalah pigmen alami yang ditemukan pada tanaman yang bertanggung jawab untuk memberikan warna cerah pada buah dan sayuran. Mereka berlimpah di alam. Diperkirakan ada 500 karotenoid yang berbeda, termasuk beta karoten, alfa karoten, lutein, cryptoxanthin, dan zeaxanthin, yang didistribusikan ke seluruh dunia tumbuhan dan alga.
Ketika dicerna ke dalam tubuh, beta karoten diubah menjadi vitamin A (retinol) di usus kecil mamalia oleh beta-karoten 15 dan 15 monooksigenase, suatu enzim. Kelebihan retinol disimpan di hati dan disintesis menjadi vitamin A aktif pada saat dibutuhkan.
Ini adalah salah satu bentuk karoten yang paling umum, larut dalam lemak tetapi tidak larut dalam air. Untuk memastikan penyerapan yang tepat, 3 sampai 5 gram lemak harus dikonsumsi. Karotenoid yang tersuspensi dalam minyak lebih mudah diserap daripada yang ada di air dan makanan. Menurut National Institutes of Health, asupan beta-karoten yang direkomendasikan adalah 3000 unit internasional (IU) dan 2310 IU untuk pria dan wanita dewasa.
Demikian pula, merekomendasikan dosis 1650 IU untuk bayi usia 7-12 bulan, 1000 IU untuk anak usia 1-3 tahun, 1320 IU untuk anak usia 4-8 tahun dan 2000 IU untuk anak usia 9-13 tahun. Alih-alih mengonsumsi suplemen beta-karoten terisolasi, seringkali disarankan untuk mengonsumsi 15.000 IU campuran karotenoid per hari untuk orang dewasa dan anak-anak di atas usia 13 tahun.
Karotenoid memfasilitasi komunikasi antar sel dengan meningkatkan ekspresi gen yang mengkode protein connexin. Protein ini membentuk pori-pori atau fungsi celah di antara membran sel, sehingga memungkinkan sel untuk berkomunikasi melalui pertukaran molekul kecil.
Manfaat beta karoten utama dapat dikaitkan dengan fakta bahwa ia terlibat dalam pembentukan vitamin A yang sangat penting untuk menjaga selaput lendir dan kulit yang sehat. Beberapa manfaat kesehatannya adalah sebagai berikut.
Mengambil diet kaya beta karoten mengurangi risiko penyakit kardiovaskular ke tingkat yang signifikan. Beta karoten bekerja dengan vitamin E untuk mengurangi oksidasi kolesterol LDL, sehingga menurunkan risiko aterosklerosis dan penyakit jantung koroner.
Beta karoten membantu melawan kanker melalui kapasitas antioksidannya. Selain itu, membantu menjaga sel-sel Anda dalam komunikasi yang tepat, sehingga mencegah pertumbuhan sel kanker. Oleh karena itu, asupan makanan yang kaya beta karoten menurunkan risiko kanker payudara, usus besar, rongga mulut, dan paru-paru.
Penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi betakaroten bermanfaat bagi otak Anda karena secara signifikan menunda penuaan kognitif. Selain itu, dapat melawan stres oksidatif yang dapat merusak sel-sel otak dari waktu ke waktu, sehingga mengurangi risiko demensia.
Asupan makanan beta karoten yang tinggi membantu meningkatkan kapasitas paru-paru dan meredakan penyakit pernapasan, sehingga mencegah gangguan pernapasan seperti asma, bronkitis, dan emfisema.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA
