Recette saine de filets de poulet

Aller à la recette

Imprimer la recette

Les filets de poulet (ou les doigts, faites votre choix) sont les préférés des enfants (et des adultes), du moins chez nous. Comme pour tous nos aliments préférés, j'ai trouvé des alternatives plus saines aux versions traditionnelles car nous avons adopté une alimentation plus saine.

Les filets de poulet peuvent-ils être un aliment santé ?

La première étape pour rendre le poulet frit plus sain consiste à utiliser du poulet plus sain. J'ai beaucoup écrit sur l'importance de choisir d'excellentes sources de protéines dans cet article. L'essentiel est que si les animaux que vous mangez sont en bonne santé, votre nourriture sera également plus saine. Le poulet est une source importante de vitamines B, de minéraux et de fer. Comme je n'ai pas de grande source locale, je commande généralement le mien chez Wellness Meats ou Butcher Box.

La deuxième étape consiste à utiliser des ingrédients de panure plus sains. Étant donné que notre famille évite généralement la plupart des produits céréaliers, j'utilise de la farine d'amande assaisonnée pour enrober le poulet de ces doigts de poulet. Il donne au poulet une belle saveur de noisette, sans sacrifier le croustillant essentiel au poulet frit.

La troisième étape consiste à utiliser une source de graisse saine pour la friture. Je préfère ne pas utiliser d'huile d'arachide ou d'huile de canola, donc j'utilise généralement du suif (graisse de bœuf fondue) ou de l'huile de noix de coco. Les deux contiennent des graisses saines et ont un point de fumée élevé, ce qui les rend excellents pour la friture.

Toutes les façons de savourer des filets de poulet maison

De toute évidence, les doigts de poulet sont destinés à être trempés dans une délicieuse sauce et mangés comme ça. La trempette préférée de ma famille est la moutarde au miel maison. Mais comme je fais beaucoup de mes propres condiments, nous avons essayé beaucoup de combinaisons différentes et nous les avons toutes appréciées. Essayez :

• Dip à l'oignon français
• Ranch fait maison
• Mayonnaise Sriracha
• Miam miam la sauce

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !

L'autre excellente façon d'apprécier les filets de poulet est hachée et jetée sur une salade. Les utiliser dans une salade me permet de combiner les légumes et les protéines dans un seul plat, donc je n'ai pas à me soucier de la cuisson des côtés séparés.

J'ai spécialement conçu ma salade printanière aux baies pour qu'elle soit garnie de lanières de poulet maison et arrosée d'une vinaigrette à la moutarde au miel. C'est plutôt délicieux.

Si votre famille aime les doigts de poulet traditionnels, essayez cette version plus saine! Je vous promets que c'est facile et délicieux et vous ne serez pas déçu.

Imprimer Épingler 4.27 sur 15 votes

Recette saine de filets de poulet

De délicieux doigts de poulet préparés avec de la farine d'amande saine pour un repas sain sans céréales et sans gluten que les enfants et les adultes adorent. Cours principal Cuisine américaine Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Durée totale 45 minutes Portions 4 Calories 386kcal Auteur Katie WellsLes liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation. Cliquez ici pour lire ma politique d'affiliation.

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet moyennes
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'eau
• 1 tasse de farine d'amande
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 2 tasses de suif (ou d'huile de noix de coco, pour la friture)
• moutarde au miel (pour servir, facultatif)

Instructions

• Allumer le four chaud et placer une plaque à pâtisserie à l'intérieur ça.
• Coupez le poulet en lanières ou en pépites.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et l'eau .
• Ajouter les lanières de poulet, bien mélanger et réserver .
• Dans un autre bol, mélanger la farine d'amande, l'ail poudre, sel et poivre.
• Chauffer le suif ou l'huile de noix de coco dans une grande poêle sur feu moyen-vif.
• Une fois l'huile chaude, retirer le poulet du mélange d'oeufs et le draguer dans le mélange de farine d'amande.
• Placez le poulet en une seule couche dans la poêle de huile chauffée.
• Cuire 3-4 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
• Retirez du moule et placez sur la plaque à pâtisserie chaude dans le four pendant la cuisson de lots supplémentaires.
• Continuez à cuire le poulet jusqu'à ce que tout soit terminé.
• Une fois que tout est cuit, saupoudrer de sel et de poivre supplémentaires et servir avec une sauce au miel et à la moutarde.

Remarques

Si vous n'aimez pas faire frire les aliments (ou si vous ne voulez tout simplement pas le désordre), vous pouvez modifier la recette en panant le poulet comme vous le feriez pour le faire frire, et en le plaçant simplement sur une plaque à pâtisserie bien huilée et en arrosant d'huile d'olive. avant la cuisson. Cuire au four à 400°F pendant environ 25 minutes.

Nutrition

Portion :3 doigts de poulet | Calories :386kcal | Glucides :7g | Protéines :45 g | Matière grasse :20 g | Gras saturés :3 g | Gras trans :1g | Cholestérol :190 mg | Sodium :519mg | Potassium :670 mg | Fibre :3g | Sucre :1g | Vitamine A :171 UI | Vitamine C :2mg | Calcium :82mg | Fer :2 mg

Vous aimez cette recette ? Découvrez mon nouveau livre de cuisine ou obtenez toutes mes recettes (plus de 500 !) dans un planificateur de repas hebdomadaire personnalisé ici !