Quelles sont les différences entre le gruau et l'avoine ?

Vous avez du mal à choisir entre les flocons d'avoine et le gruau pour un petit-déjeuner chaud ? Ce n'est pas surprenant, car ces deux aliments sont populaires sur la table du petit-déjeuner et sont très nutritifs.

Mais alors, lequel de ceux-ci est le plus préférable ? C'est ce dont ce post va parler. Allez-y et lisez !

Le gruau contre la nutrition à l'avoine

Avant d'aborder les compositions nutritionnelles de ces deux aliments, passer en revue leur contexte peut être une visite intéressante. La coque et le germe des grains de maïs séchés sont retirés pour produire du hominy, qui est un aliment traditionnel des Amérindiens depuis des milliers d'années. Selon l'Université de Caroline du Sud, le gruau est préparé en écrasant l'hominy et servi comme plat d'accompagnement à la table du petit-déjeuner en le faisant bouillir dans de l'eau. Il est servi après avoir filtré l'eau.

La farine d'avoine a une histoire simple de sa production. Il est produit en récoltant des grains d'avoine. La coque est retirée et l'avoine est broyée en avoine coupée en acier ou roulée pour faire de la farine d'avoine à cuisson rapide. La farine d'avoine est riche en fibres, enrichie en vitamines, protéines et minéraux, et faible en calories. Cependant, le grit est également enrichi de nombreux avantages nutritionnels et convient au petit-déjeuner.

Glucides

Le gruau est une meilleure source de glucides que la farine d'avoine. Donc, si vous voulez augmenter votre apport en glucides, vous devriez choisir le gruau plutôt que les flocons d'avoine. Une tasse de gruau cuit contient 38 grammes de glucides tandis qu'une tasse de flocons d'avoine cuits contient 28 grammes de glucides. C'est pourquoi le gruau est considéré comme un meilleur choix pour les repas avant l'exercice, car les glucides sont la principale source d'énergie.

Gras

Le gruau bat à nouveau la farine d'avoine en ce qui concerne la faible teneur en matières grasses. Une tasse de gruau cuit contient seulement 1 gramme de graisse tandis qu'une tasse de flocons d'avoine cuits contient 3,5 grammes de graisse. Selon l'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, la valeur calorique des graisses étant élevée, les aliments riches en graisses peuvent s'avérer préjudiciables à la perte de poids. Donc, si vous recherchez des aliments moins gras, le gruau est une meilleure option.

folates

Si vous souhaitez améliorer votre apport en folate, vous devez choisir le gruau plutôt que les flocons d'avoine. Une tasse de gruau fournit cinq fois plus de folate qu'une tasse de flocons d'avoine. Aussi connu sous le nom d'acide folique, le folate est un type de vitamine B qui favorise la production de nouvelles cellules et d'ADN sains. Il prévient également l'anémie et les mutations cancéreuses.

Leucine

La farine d'avoine est une bien meilleure source de protéines que le gruau, mais le gruau offre des niveaux plus élevés d'acides aminés tels que la leucine. Selon un numéro du European Journal of Applied Physiology, les grains sont connus pour être particulièrement utiles aux athlètes et améliorer leur force et leur endurance.

Vitamine B-6

Des chercheurs du centre médical de l'Université du Maryland ont déclaré que des problèmes de santé tels que la polyarthrite rhumatoïde et le canal carpien peuvent être évités si vous consommez régulièrement une bonne quantité de vitamine B-6. Il est également utile pour prévenir les problèmes de vision tels que la dégénérescence maculaire. La vitamine B-6 aide le corps à produire de la sérotonine qui améliore l'humeur et supprime la dépression. Le gruau et la farine d'avoine sont de riches sources de vitamine B-6. Une tasse de gruau fournit 0,45 mg de vitamine B-6 et une tasse de flocons d'avoine fournit 0,68 mg de vitamine. Ainsi, les deux céréales sont de bonnes sources de cette vitamine.

Fibre

Souffrez-vous de selles lentes ? Ensuite, inclure des aliments riches en fibres peut vous offrir un soulagement de la constipation et des symptômes associés. En ce qui concerne la teneur en fibres, la farine d'avoine est une meilleure source que le gruau. Une tasse de flocons d'avoine cuits fournit 4 grammes de fibres, tandis que le gruau n'en fournit que 2 grammes.

Il s'agit de la valeur nutritionnelle du gruau par rapport à la farine d'avoine ! Ainsi, en fonction de vos besoins en divers nutriments, vous pouvez choisir soit du gruau, soit des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner. Ces deux éléments font des petits déjeuners sains et vous permettent de vous sentir rassasié et satisfait sans ajouter à votre volume.

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