10 fleurs comestibles nutritives

Beaucoup de santé sont mentionnés et discutés à propos des fruits et légumes. Pendant ce temps, les fleurs qui font partie intégrante de la végétation sont ignorées étant donné qu'elles ne sont utilisées que pour diffuser l'arôme ou pour décorer le jardin. Comme nous le savons tous, les fleurs sont belles à regarder, mais en même temps, il serait intéressant de savoir que les fleurs ne sont pas seulement pour les yeux et le nez. C'est aussi une substance qui peut être mangée. Beaucoup d'entre nous ne savent pas que les fleurs sont de nature comestible et sont largement utilisées dans les plats cuisinés ou les salades crues.

L'histoire de l'utilisation des fleurs pour la cuisine n'est pas nouvelle. C'est un fait connu que le safran, les pétales de rose et les fleurs de lotus sont utilisés dans la cuisine indienne.

Nous avons tous entendu dire que les Chinois utilisent les fleurs de chrysanthème pour préparer le thé car cela les garde au chaud. Les anciens Romains sont connus pour manger des violettes et des fleurs de courge. Ces fleurs étaient également considérées comme des aliments sains.

Certaines des autres fleurs connues pour être comestibles sont l'hibiscus (utilisé pour préparer le thé), la fleur de tamarin (largement utilisée dans les plats du sud de l'Inde) et le safran (utilisé pour la coloration et pour son goût). De toutes les fleurs mentionnées, le safran est une épice largement connue dérivée d'une fleur et est considérée comme l'une des épices les plus coûteuses à l'heure actuelle.

Cependant, l'un des faits les plus importants concernant les fleurs comestibles est que, contrairement aux fruits et légumes, les fleurs ne peuvent pas être consommées à leur insu. Dans le même temps, les fleurs cultivées à des fins commerciales ou pour des compositions florales doivent également être évitées car elles sont souvent aspergées de pesticides et d'autres produits chimiques toxiques.

Voici une liste de plantes comestibles et largement utilisées en cuisine.

Hibiscus

La fleur est largement connue pour son effet sur les cheveux Mais vous pouvez utiliser cette fleur pour faire de la tisane. La vitamine C et
les minéraux se trouvent en abondance dans cette fleur.

Fleur de courge

Il est largement utilisé dans les cuisines italienne et mexicaine. Les pâtes, les soupes sont préparées à base de fleur de courge. Les fleurs de courge proviennent de la plante de courgette. Certains des nutriments présents dans cette fleur sont la vitamine C et le potassium.

Jasmin

En plus de décorer la maison avec des fleurs de jasmin, utilisez-le pour ajouter une saveur au thé ou aux plats sucrés. On dit que cette fleur
agit comme un antioxydant. C'est aussi un antibactérien utilisé pour
l'aromathérapie.

Bleuet

Il est également connu sous le nom de bouton de célibataire. La maïzena est principalement utilisée pour garnir et assaisonner les salades. La fleur agit comme un colorant alimentaire naturel.

Romarin

Le romarin donne un goût fin d'herbe douce, il est donc utilisé pour la garniture. Cette fleur est largement connue pour ses bienfaits nutritionnels car elle contient de la vitamine B, A, C et est également une excellente source de fer.

Tournesol

L'huile de tournesol est consommée par de nombreuses personnes. De même, les pétales, les tiges et même les bourgeons de tournesol sont également utilisés dans la préparation des plats. Cette fleur est une riche source de vitamines et
de minéraux.

Violette

Les fleurs d'alto peuvent être utilisées pour décorer la salade. Cette fleur dégage une odeur et un goût sucrés qui la rendent parfaite pour les desserts, les salades de fruits et les thés. Cette fleur a également des propriétés médicinales et est riche en vitamine A et C.

Safran

C'est l'épice la plus chère du monde. Le safran est utilisé pour colorer les aliments, en particulier les plats sucrés et les plats du Cachemire comme le poulet au curry, les soupes, etc. Le safran est antiseptique, antidépresseur et contient des antioxydants qui guérissent les troubles digestifs.

Lotus

Le lotus, en particulier les tiges, est consommé principalement dans les pays asiatiques. Cette fleur est utilisée dans la préparation du thé et aurait un effet apaisant sur le corps. Il est riche en vitamine A, B et C.

Œillets

Ces fleurs au goût sucré peuvent être utilisées pour faire des bonbons, des gâteaux et même des vins. Les pétales ajoutent de la couleur aux salades et dégagent un léger parfum de clou de girofle ou de noix de muscade.