Avez-vous besoin de manger sans gluten ?

Le sans gluten est la dernière tendance alimentaire à être associée à de saines habitudes de vie, mais avant de choisir de remplacer tous les aliments de votre garde-manger, voici quelques faits qui méritent d'être pris en considération.

Le gluten est Une protéine trouvée dans le blé, le seigle et l'orge. À l'origine, les aliments sans gluten ont été conçus pour aider deux groupes de personnes ; les personnes spécifiquement diagnostiquées avec la maladie cœliaque et d'autres qui souffrent d'intolérance au gluten.

La maladie cœliaque est une réaction immunitaire qui endommage la muqueuse de l'intestin grêle lorsque des aliments contenant du gluten sont consommés, entraînant de graves problèmes gastro-intestinaux et des troubles nutritionnels. carences. Ce groupe devrait éviter complètement le gluten. Les personnes qui souffrent d'une intolérance au gluten peuvent présenter des symptômes gastro-intestinaux similaires, mais sont généralement capables de tolérer de petites quantités de gluten au cas par cas car l'intestin grêle n'est pas attaqué ou détruit.

Le gluten a également reçu une mauvaise réputation ces derniers temps car le gluten se trouve naturellement dans les aliments avec des graisses et des sucres ajoutés tels que les céréales, les pâtisseries et les desserts. Bien sûr, omettre ces aliments peut aider tout le monde à réduire sa consommation de graisses et de sucres ajoutés.

Les fruits, les légumes, les produits laitiers, les noix et les huiles ne contiennent pas naturellement de gluten, mais si la réduction des quantités de graisses et de sucres dans le régime est l'objectif, il n'est certainement pas nécessaire d'omettre les grains entiers riches en nutriments tels que le pain de grains entiers et les pâtes de blé entier.

Il n'est pas non plus nécessaire de remplacer ces aliments sains à grains entiers avec les snacks, viennoiseries et pains sans gluten hypercaloriques "tendance", qui contiennent très peu de valeur nutritive et regorgent de graisses et de sucres ajoutés. En fait, ces produits "sans gluten" peuvent faire plus de mal que de bien car ils ajouteront des calories à votre alimentation globale, ce qui entraînera une prise de poids soudaine si l'apport calorique dépasse les dépenses.

Bouger Si vous souffrez de la maladie coeliaque ou d'une intolérance au gluten, choisissez des aliments entiers plutôt que des aliments cuits au four sans gluten et il est préférable de rencontrer un diététicien local ou un nutritionniste agréé pour vous assurer que vous obtenez 100 % de vos vitamines et minéraux.

Si vous n'êtes pas atteint de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten, continuez à choisir des aliments entiers sains sans sucres ajoutés de tous les groupes alimentaires et rappelez-vous que les grains entiers sont des éléments essentiels d'une alimentation équilibrée.

voir http://www.nuweights.com/weightloss_nutrition_personaltraining/health-tips/do-you-need-to-eat-gluten-free-2/NuWeights Nutrition and Personal Training est une équipe de diététistes et de personnel formateurs dédiés à aider les patients à inverser les maladies liées à la nutrition e et atteindre un poids santé.