Sorbitol et pommes crues

Question
Je fais des recherches sur les raisons possibles de mon incapacité à manger des pommes crues et sur un remède. Enfant, je mangeais des pommes sans problème. Depuis l'université (il y a plus de 15 ans), la pomme crue (aussi peu qu'une demi-pomme) me cause un inconfort extrême, des gaz et de la diarrhée. J'ai fait quelques recherches en ligne qui suggéraient que le sorbitol était peut-être le coupable. C'est intéressant parce que j'ai arrêté de manger de la crème glacée sans sucre contenant du sorbitol parce qu'elle avait des effets similaires. Le sorbitol est-il une cause possible ? Y a-t-il quelque chose que je peux prendre en vente libre ou faire qui réduira les symptômes ? J'adore les pommes et je veux en profiter à nouveau. Je vis dans l'Utah, mais j'ai vécu partout aux États-Unis. Merci pour toute l'aide que vous pouvez fournir. JG

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Salut J Greven,
Comme vous l'avez probablement déjà découvert, le sorbitol est un produit de dégradation du sorbose et du glucose, les deux sucres. Le sorbitol est utilisé en médecine comme cathartique en raison de son action osmotique qui aspire l'eau dans l'intestin et aide à l'élimination des selles. Il peut provoquer des ballonnements abdominaux, des gaz et une gêne généralisée. Il est possible qu'au fur et à mesure de l'évolution de votre intestin, il ne soit plus capable de gérer ce produit chimique. Malheureusement, je ne connais aucun produit qui puisse éliminer ou inverser ce problème. L'évitement est souvent le seul choix dans ces cas----similaire à l'évitement des produits à base de blé chez les patients atteints de la maladie coeliaque.