Recette de pain muffin anglais fait maison

Pain à griller anglais sans pétrissage fait maison.

Je suis une grande fan des muffins anglais ! Ils ont la taille parfaite pour une bouchée rapide, se congèlent bien et sont délicieux avec du beurre ou de la gelée (ou du beurre de pomme fait maison). Je voulais en faire à partir de rien, mais je n'avais tout simplement pas l'impression d'avoir le temps de former chaque petit cercle de pain. Heureusement, il existe une autre façon de faire des muffins anglais - comme un pain ! Voici ma recette de pain muffin anglais maison facile (et délicieuse) !

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Si vous n'avez jamais mangé de pain à muffins anglais (alias pain grillé anglais) auparavant, il a le même type de texture qu'un muffin anglais, avec les mêmes coins et recoins qui aident à retenir votre beurre ou votre gelée. Vous pouvez le manger tel quel, mais comme les rondelles de muffins anglais, le pain muffin anglais est meilleur lorsqu'il est grillé.

Recette de pain muffin anglais maison

Donne 1 miche de pain muffin anglais, soit environ 12 tranches.

Ingrédients

3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 sachet (0,25 once ou 2 1/4 cuillères à café) de levure instantanée ( (Levure à levée rapide AKA, à ne pas confondre avec la levure sèche active)
1 ¼ tasse de lait entier (ou de lait sans produits laitiers - j'aime utiliser du lait d'amande lors de la cuisson)
2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile de votre choix)
Aérosol de cuisson antiadhésif
Semoule de maïs à saupoudrer dans le moule

Itinéraire

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure instantanée.
2. Faites chauffer le lait au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud. Idéalement, il atteindrait 130 degrés Fahrenheit. Si vous avez un thermomètre de cuisson, remuez bien le lait avant de tester la température pour assurer une lecture précise. Ajouter le lait chaud et l'huile végétale au mélange de farine.
3. Utilisez un batteur à main électrique pour battre le mélange à vitesse moyenne pendant 1 minute, ou battre à la main pendant 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. La pâte sera très molle et collante.

4. Graisser un moule à pain de 8 ½ x 4 ½ pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis saupoudrer le fond et les côtés de semoule de maïs.

5. Versez la pâte dans le moule. Couvrez le moule avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud pour lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut du moule, environ 1 heure.

6. Cuire le pain à 400 F pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus. La température interne du pain doit atteindre 190 F.

7. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retournez-le sur une grille de refroidissement pour qu'il refroidisse à température ambiante. Trancher le pain, faire griller et servir avec du beurre et de la confiture. Conservez les restes de pain dans un contenant hermétique. Si vous voulez un récipient pour votre pain qui ajoutera à la décoration de votre maison, consultez cette boîte à pain en bambou sur Amazon. J'adore aussi cette jolie boîte à pain en métal bleu sarcelle (elle irait bien dans une cuisine à thème bleu aqua) ! Assurez-vous simplement d'envelopper votre pain dans une pellicule plastique, un sac à pain en plastique ou un sac à pain en lin pour garder votre pain frais plus longtemps.

Astuces :Plus vous coupez le pain en tranches fines, plus il est facile de le griller croustillant comme un muffin anglais ! Ce pain fait également un excellent pain de mie.

Rien de tel que du pain frais et fait maison ! Ce pain muffin anglais fait maison se marierait parfaitement avec du café ou du thé pour une collation savoureuse l'après-midi !

Avez-vous déjà mangé un pain de muffins anglais, ou simplement les palets de muffins anglais habituels ?