Comment ré-assaisonner les ustensiles de cuisine en fonte

Avant d'utiliser des ustensiles de cuisine en fonte pour la première fois, il faut les assaisonner. L'assaisonnement empêche la rouille et crée une surface antiadhésive naturelle. Si la surface de votre casserole ou poêle en fonte est endommagée, vous pouvez la réassaisonner et elle sera à nouveau comme neuve. Avec des soins appropriés, les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être utilisés pendant de nombreuses décennies et transmis de génération en génération.

• Préchauffez le four à 300 degrés.

• Retirez l'ancienne couche d'assaisonnement en frottant la batterie de cuisine avec un tampon à récurer dans de l'eau chaude. Cela éliminera également tout aliment ou saleté qui pourrait être collé à la surface.

• Séchez la casserole ou la poêle avec le torchon.

• Enduire l'intérieur de la batterie de cuisine avec du saindoux ou de la graisse de bacon. N'utilisez pas d'huile végétale, sinon la surface sera collante.

• Placez la batterie de cuisine au four pendant 15 minutes.

• Retirez les ustensiles de cuisine du four et égouttez tout excès de graisse. Attention, il fera très chaud.

• Remettez les ustensiles de cuisine dans le four et faites cuire encore deux heures.