Comment faire mûrir les bananes vertes ?

Les bananes expédiées des tropiques sont expédiées vertes afin qu'elles ne pourrissent pas avant d'arriver à l'épicerie. Les bananes vertes sont plus résistantes aux meurtrissures, car le fruit est principalement composé d'amidon, qui est plus solide que le sucre. Cependant, ils n'ont pas cette douce saveur de banane jaune. Une banane bien mûre a une peau jaune foncé tachetée de taches brunes. Au fur et à mesure que la banane mûrit, la peau devient plus foncée et finit par noircir. Faites en sorte que les bananes vertes deviennent jaunes en quelques jours.

Naturel

• Accrochez les bananes dans un panier à mailles ouvertes afin que l'air puisse circuler autour d'elles. Si vous placez des bananes dans un bol, l'humidité est emprisonnée entre le bol et la peau de la banane et la peau peut commencer à moisir. Une autre option consiste à laisser les bananes sur une planche ou un comptoir en bois.

• Attendez quelques jours. Les bananes commenceront à perdre leur couleur verte et commenceront à jaunir. Ils se ramolliront et sentiront davantage la banane également.

• Épluchez une banane test. La peau devrait facilement se détacher de la banane à l'intérieur.

Le sac marron

• Placez les bananes dans un sac brun en une seule couche avec une pomme mûre, une poire ou un autre fruit. Si vous n'avez pas d'autres fruits mûrs, cette méthode fonctionnera toujours.

• Pliez le sac aussi près que possible des bananes. Les bananes et autres fruits dégagent un gaz appelé éthylène. La présence du gaz favorise la maturation des fruits. Mettre les bananes dans le sac concentre le gaz pour que les bananes mûrissent en quelques jours.

• Attendez. Vérifiez le sac tous les jours en le déroulant et en regardant la couleur de la peau de banane. Quand elle est jaune d'or, la banane est mûre.