Wenn Sie allergisch auf Milch sind, Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie auf Lebensmitteletiketten nach Wörtern wie "Milchprodukte" suchen müssen, und die Inhaltsstoffe und Warnhinweise auf den Verpackungen sorgfältig zu studieren. Glücklicherweise, die vom Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) vorgeschriebenen Kennzeichnungsregeln lassen Sie normalerweise wissen, wo Milch und ihre Nebenprodukte lauern.
Immer noch, Sie können nicht alle allergischen Reaktionen verhindern, indem Sie einfach offensichtliche Lebensmittel meiden, die Milch enthalten. wie Eis, Butter, und Joghurt. Milch und Zutaten auf Milchbasis können an einigen überraschenden Stellen lauern, und Sie müssen wissen, wie Sie sie erkennen, um sich selbst zu schützen.
Alle Milchprodukte enthalten Milch, aber auch einige andere Lebensmittel. Wenn Sie Milch aufgrund einer Allergie vermeiden (im Gegensatz zu einer Laktoseintoleranz), Sie müssen Milchproteine vermeiden:Kasein und Molke. Diese Lebensmittel enthalten Milchproteine.
Diese Milch ist für Menschen mit Laktoseintoleranz, keine Milchallergie. Laktose ist ein Zucker, kein Eiweiß. Bei laktosefreier Milch wurde der Milchzucker entfernt, aber es enthält noch Milcheiweiß.
Dies ist ein Fettersatz aus Ei und Milchprotein (Molke). Es wird als Fettersatz in kalorienarmen Lebensmitteln wie Eiscreme, Joghurt, Schmelzkäse, Salat Soße, Margarine, Mayonnaise, Kaffeeweißer, Suppen, und Soßen.
Simplesse ist ein Markenname, Daher finden Sie es möglicherweise nicht namentlich als Zutat aufgeführt. Stattdessen, Sie sehen möglicherweise „Ei- und Milchprotein, ” „Molkeprotein, " oder "Milchprotein".
Dips oder cremige Dressings mit Milch, Joghurt, oder Sauerrahm, wie Ranch oder Blauschimmelkäse, kann Milch enthalten.
Obwohl sie nicht aus Kuhmilch hergestellt werden, diese können in einem Werk oder auf einer Fertigungsstraße hergestellt werden, die auch milchhaltige Produkte herstellt. Das Risiko einer Kreuzkontamination kann erheblich sein.
Dieses fermentierte Getränk wird aus tierischer Milch (normalerweise Kuhmilch) hergestellt, die mit Kefirkörnern gemischt wird. Das Ergebnis ist ein dicker, Smoothie-ähnliches Getränk. Die meisten enthalten Milchprotein.
Obwohl es nicht mit Kuhmilchprotein identisch ist, Ziegenmilch und andere tierische Milch wie Schafsmilch haben ähnliche Milchproteine und können allergische Reaktionen hervorrufen. Menschen mit Kuhmilchallergie wird empfohlen, andere tierische Milch zu meiden.
Die 8 besten milchfreien Milch des Jahres 2021Sie wissen wahrscheinlich, dass Milchschokolade Milch enthält. Aber Milchbestandteile können in anderen Süßigkeiten versteckt sein, einschließlich:
Die meisten Menschen würden nicht erwarten, Milch in Fleischprodukten zu finden, aber es ist eigentlich eine ziemlich häufige Zutat. Und Fleisch unterliegt nicht den gleichen Allergenkennzeichnungsregeln wie andere Produkte.
Feinkostschneidemaschinen werden häufig sowohl für Fleisch- als auch für Käseprodukte verwendet, was zu Kreuzkontaminationen führen kann. Deli-Fleisch kann auch Casein (Milchprotein) enthalten, das als Bindemittel dient.
Milchproteine können Hot Dogs als Streckmittel oder Füllstoff zugesetzt werden. Dadurch kann der Hersteller insgesamt weniger Fleisch verwenden. Hersteller von Hot Dogs (und anderen Fleischprodukten) sind nicht verpflichtet, Allergene hervorzuheben, Daher ist es wichtig, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen.
Ähnlich wie bei Wurstwaren, Milchprotein kann als Füll- oder Streckmittel bei der Verarbeitung von Wurstwaren wie Hartsalami, Italienische Würstchen, oder Frühstückswurst.
Tierleber wie Rind- oder Hühnchen können vor dem Kochen in Milch eingeweicht werden, um Blut (das einen unangenehmen Geschmack verursacht) zu entfernen. Würze, und zu einer Pastete pürieren. Lesen Sie die Zutatenetiketten oder fragen Sie, wie die Pastete vor dem Verzehr zubereitet wurde.
Einige Marken von Thunfischkonserven enthalten Kasein.
Einige Hersteller tauchen Schalentiere in Milch, um den Fischgeruch zu beseitigen. Fragen Sie immer nach dieser Möglichkeit, bevor Sie kaufen.
Dies ist ein häufiges Problem in Restaurants, nicht im Supermarkt. Einige Köche geben ein Stück Butter auf die Oberseite eines Steaks, damit es saftig aussieht. Bedauerlicherweise, Dies ist eine der Gefahren des Essens. Fragen Sie nach Ihrem Steak „nackt, "ohne zusätzliche Zutaten, und informieren Sie Ihren Server über Lebensmittelallergien, wenn Sie auswärts essen.
Suchen Sie auch an diesen Orten nach versteckten Milchzutaten.
Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, Lesen Sie die Etiketten immer sorgfältig durch und rufen Sie den Hersteller an, wenn das Etikett nicht klar ist. Wenn Sie auswärts essen, Zögern Sie nicht, nach versteckten Zutaten zu fragen. Im Zweifel, überspring es, und vermeiden Sie das Risiko einer ernsthaften Reaktion.
Milch ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen und Kindern. Auch wenn die Milchallergie im Kindesalter meist entwachsen ist, es lohnt sich immer noch zu wissen, wo es sich versteckt. Tragen Sie die Codewörter Ihrer Milchzutaten als Referenz bei sich, vor allem, wenn Sie sich verzweigen und ein neues Lebensmittelprodukt probieren.
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