4 min läsning
Mat- och näringsråden förändras ständigt, och varje år ser vissa teman öka i popularitet. I år är inget undantag. Det finns redan kosttrender som dyker upp 2025, och dietister säger att de till stor del är positiva – och bra för dig.
Räkna med att protein (se våra favoritsnacks med hög proteinhalt!) fortsätter att vara ett "it"-makronäringsämne, tillsammans med en växande rörelse bort från alkohol. Många människor är också fokuserade på att vara den hälsosammaste versionen av sig själva, och det kan ha stor inverkan på vart vi är på väg med kosttrender.
Träffa experterna :Scott Keatley, R.D., är delägare i Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., är författare till The Small Change Diet .
Med det i åtanke är detta de största mat- och näringstrenderna för 2025, plus vad som driver dem.
Det finns några stora kostteman som dyker upp under 2025, enligt dietister. Det här är de största de redan ser - och vad de förväntar sig kommer att fortsätta att vara hett under det kommande året.
Räkna med att proteinets roll som ett livligt makronäringsämne fortsätter, särskilt när fler människor börjar ta viktminskningsmediciner.
"Protein är fortfarande en prioritet, med konsumenter som fokuserar på dess roll i muskelupprätthållande, viktkontroll och allmän hälsa", säger Scott Keatley, R.D., delägare av Keatley Medical Nutrition Therapy . Men Keatley säger att du kan förvänta dig att se "innovativa" proteinkällor som labbodlat kött och växtbaserade proteiner få mer dragkraft när människor fokuserar mer på hållbarhet och hälsa.
"Men konversationen skiftar också mot kvalitet framför kvantitet, med människor som söker proteiner som stödjer tarmhälsa och anpassar sig till personliga kostbehov", säger han.
Men det är också viktigt att inte försumma andra makronäringsämnen samtidigt som du ökar ditt proteinintag, säger Keri Gans, R.D.N., författare till The Small Change Diet . "Det rekommenderas inte att enbart fokusera på livsmedel som ger protein, som många människor kanske, och bortse från livsmedel som ger lite eller inget protein, som frukt, grönsaker och fullkorn," säger hon.
Forskning visar att fler människor ser alkohol som ohälsosamt – och det gör att färre dricker det nuförtiden, särskilt yngre generationer. Men medan vissa människor tycker om mocktails, är de inte för alla.
"Mocktails kanske inte bibehåller sin fart som en mainstream-trend," säger Keatley. "Istället kan människor vända sig mot enklare alternativ som mousserande vatten, funktionella teer eller drycker med extra fördelar som elektrolyter eller adaptogener."
Momentum kring drinkar i dessa dagar "tycks gynna bekvämlighet och praktiska egenskaper framför den skapade komplexiteten hos mocktails", säger Keatley. När människor njuter av mocktails är de mer benägna att göra det socialt (tänk:i en bar eller på en fest) och inkluderar växter som främjar hälsofördelar, säger Gans.
Bönor är inte en basföda för de flesta amerikaner, men en panel av toppdietister hoppas kunna ändra på det. En ny rapport från en rådgivande kommitté till United States Department of Agriculture (USDA) rekommenderar att man justerar kostråden för amerikaner för att föreslå att människor har minst 2,5 koppar bönor och linser i veckan.
Kommittén rekommenderar också att ersätta rött och bearbetat kött med bönor. Det föreslår också att du tänker på baljväxter som din primära proteinkälla, med fokus på bönor, ärtor och linser först, följt av nötter, frön och sojaprodukter, innan du äter skaldjur, kött och ägg. Huruvida detta verkligen kommer att ta fart hos allmänheten återstår att se - men det finns en tydlig push från hälso- och sjukvården för det.
De som har råd är mer benägna att söka efter personlig kost i år, enligt Keatley. "Skräddarsydda kostplaner baserade på genetiska tester, mikrobiomanalys och bärbar teknologi blir mer tillgängliga", säger han. "Denna teknik gör det möjligt för individer att optimera hälsoresultaten genom att rikta in sig på specifika behov, från att förbättra sömnkvaliteten till att hantera kroniska tillstånd, vilket gör personlig kost till en av de mest spännande trenderna 2025."
Ett växande antal människor inser också att näring inte passar alla, säger Gans. Ändå pekar hon på de höga kostnaderna för dessa tjänster som en potentiell nackdel, och noterar att de är "mycket dyra."
Idén om "ren att äta" kommer att fortsätta att vara ett fokus under 2025, enligt Gans. "Tyvärr saknar det här begreppet en tydlig definition och är ofta missvisande", säger hon.
Medan ren mat ofta innebär att undvika ultrabearbetade livsmedel, finns det en växande rörelse inom dietsamhället att se livsmedelsbearbetning på ett spektrum istället för att bara märka livsmedel som bearbetade eller inte. "Bearbetad mat är, och kan vara, en integrerad del av en hälsosam kost," säger Gans. "Jag hoppas att konsumenterna år 2025 kommer att förstå att inte alla bearbetade livsmedel skapas lika."
Om du inte är bekant med termen innebär biohacking att göra små förändringar i ditt beteende och dina hälsovanor för att försöka förbättra din hälsa. Det verkar finnas en rörelse mot mer biohacking, med ett växande antal människor som använder höga doser vitaminer och specialtillskott, säger Keatley.
Tänk på att det är bäst att rådgöra med en vårdgivare innan du sätter dig på ett tillskott, särskilt ett med höga doser. Så om du är intresserad av att öka din kosttillskott, prata med en läkare eller dietist först.
Medan vissa människor är fokuserade på biohacking, påpekar Keatley att det också finns en "motrörelse" som omfattar en mer naturlig inställning till hälsa.
Detta betonar att äta hela livsmedel, göra mer klassisk styrketräning och få massor av utomhusaktiviteter. "Denna återgång till enkelhet fokuserar på att upprätthålla en slank, funktionell kropp utan att vara överdriven beroende av modern teknik eller kosttillskott", säger Keatley.