6 min läsning
I flera år har flera dieter för viktminskning betonat protein samtidigt som de minimerar kolhydrater. Men medan den långsamma kolhydratdieten också använder den metoden, erbjuder den mycket detaljerad vägledning om mat att äta och undvika, tillsammans med kosttillskott att överväga.
Den långsamma kolhydratdieten skapades 2010 av entreprenören och livsstilsgurun Timothy Ferriss, som skrev The 4-Hour Body. Boken var en New York Times storsäljare, och den långsamma kolhydratdieten tog fart.
Men medan den långsamma kolhydratdieten har vissa likheter med andra högproteindieter som keto-dieten, är den definitivt annorlunda. Här är vad den långsamma kolhydratdieten innebär, plus om dietister tycker att det är värt att prova.
Träffa experterna :Scott Keatley, R.D., är delägare i Keatley Medical Nutrition Therapy; Keri Gans, R.D.N., är författare till The Small Change Diet .
Den långsamma kolhydratdieten är en kostplan som är baserad på fem regler. "Det är inte orimligt att förvänta sig att gå ner 10–20 kg fett", skrev Ferriss om dieten på sin blogg. "Detta är sant även utan träning."
Den långsamma kolhydratdieten lutar mycket åt tanken att du kan få stora resultat av att göra små förändringar. I slutändan lovar den långsamma kolhydratdieten att hjälpa människor att bränna fett och gå ner i vikt.
Ferriss ger en hel del detaljer om kosten, inklusive en lista över livsmedel som är tillåtna under sex dagar. På den sjunde dagen uppmuntras följare att ha en fuskdag där de kan äta vad de vill.
Under de sex huvuddagarna uppmuntras följare att äta flera måltider om dagen, fokuserade på fem huvudsakliga livsmedelsgrupper:animaliskt protein, grönsaker, baljväxter, fetter och kryddor. Du bör också undvika raffinerade kolhydrater, frukter och kaloririka drycker på kosten.
Varje måltid bör fokusera på animaliskt protein, grönsaker och baljväxter, och du kan ha så mycket av dessa som du vill. Ferriss föreslår också att du tar vissa kosttillskott, men noterar att det inte är en obligatorisk del av kosten.
Den långsamma kolhydratdieten har fem regler som anhängare förväntas följa:
Det inkluderar kolhydrater som kan vara vita. Det betyder inget bröd, pasta, ris, potatis eller spannmål.
Du behöver inte ha exakt samma sak vid varje måltid, men kosten uppmuntrar till att bara äta några av samma rätter, särskilt till frukost och lunch.
Dieten uppmuntrar till mycket vatten. Följare kan också ha osötat te, kaffe eller någon annan kalorifri dryck, men avråder från drycker som innehåller betydande kalorier. Dieten har ett undantag på ett till två glas torrt rödvin per natt.
Ferriss säger att fruktos, sockret i frukt, kan öka fettnivåerna i blodet.
Ferriss uppmuntrar följare att "bli galen" under denna dag.
Dieten delar in mat i fem grupper:protein, baljväxter, grönsaker, fetter och kryddor. Ferriss rekommenderar att man väljer några livsmedel från dessa grupper och håller sig till dem eftersom, som han säger, ju fler livsmedel du kan välja mellan, desto mer sannolikt är det att du slutar med dieten.
Den långsamma kolhydratdieten rekommenderar att du bygger din kost kring dessa livsmedel:
Dieten föreslår att man äter mindre av dessa livsmedel:
Även om den långsamma kolhydratdieten inte sätter gränser för hur mycket du kan äta, föreslår den att du undviker dessa livsmedel:
Det inkluderar både frukt och fruktjuicer. (Du kan dock ha dessa på fuskdagen, om du vill.)
Medan smör och ghee är tillåtet, är traditionella mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt inte.
Ferriss hänvisar till dessa som "vita" kolhydrater, vilket inkluderar bröd, pasta, ris, potatis och spannmål.
Den långsamma kolhydratsdietens fuskdag är en del av kostens huvudprinciper. Under den här dagen säger Ferriss att du kan få vad du vill. Han föreslår att du väljer en dag i veckan för att göra detta för att "bli galen". Hans rekommendation är lördag.
Dagliga tillskott krävs inte på den långsamma kolhydratdieten, men Ferriss föreslår flera för att hjälpa till att fylla näringsluckor och stödja viktminskning. Dessa inkluderar:
Det finns några potentiella fördelar med att gå på den långsamma kolhydratdieten. Att skära bort saker som "vita" kolhydrater "eliminerar vanliga källor till kalorier och potentiella blodsockertoppar, vilket kan leda till överätande och cravings", säger Scott Keatley, R.D., delägare av Keatley Medical Nutrition Therapy .
Dietens restriktiva karaktär kan leda till viktminskning, säger Keri Gans, R.D.N., författare till The Small Change Diet . "Nästan varje gång du eliminerar en hel matgrupp, som frukt och mejeriprodukter, kommer du att gå ner i vikt", säger Gans.
Tyngdpunkten på obearbetad, högproteinmat kan hjälpa vissa människor att känna sig mättare och mer nöjda samtidigt som de främjar muskelbevarande, säger Keatley. "Det tar också bort många kaloritäta, näringsfattiga livsmedel, vilket kan leda till kortsiktig viktminskningsframgång", tillägger han.
Dieten är också stor på att äta mycket grönsaker och baljväxter, som är packade med näringsämnen, påpekar Gans. "I början är ett annat proffs för vissa individer den mycket begränsade menyn", säger hon. "Färre dagliga val att göra kan göra det lättare att hålla kursen."
Det finns några bestämda nackdelar med denna diet, enligt dietister. "Det här tillvägagångssättet är alltför förenklat och riskerar att demonisera näringstäta livsmedel som frukt och mejeriprodukter, som ger viktiga vitaminer, mineraler och andra hälsofördelar," säger Keatley.
Kosttillskotten rekommenderas sannolikt eftersom kosten är så restriktiv, säger han. "Även om kosttillskott kan lindra vissa problem, kan de inte helt ersätta mängden näringsämnen som finns i hela livsmedel, vilket gör att beroendet av dem är en röd flagga för kostens övergripande kvalitet", säger Keatley.
Medan Gans säger att dietens upprepning kan vara till hjälp i början, kan den bli gammal efter ett tag. "Detta kommer så småningom att bli en con, eftersom upprepningen kommer att få många människor att göra uppror", säger hon.
Gans är inte heller ett fan av dieten som tar bort hela livsmedelsgrupper, vilket är ett drag som hon kallar "missriktat".
Det finns inga kalorier som räknas på den långsamma kolhydratdieten, och Ferriss säger att du ska äta så mycket du vill. Han rekommenderar dock att man väljer tre till fyra måltider och upprepar dem under åtminstone de två första veckorna. Provmåltider han föreslår:
Tre hela äggröra, linser och spenat
Gräsmatat ekologiskt nötkött, pintobönor, blandade grönsaker och extra guacamole
Lax, sparris (eller linser) och kokosblomkålscurrymos
På kort sikt kan kosten vara säker. Men dietister har oro för långsiktigt hälsosamt medan de följer den långsamma kolhydratdieten.
"För de flesta individer är den långsamma kolhydratdieten inte ett hållbart eller optimalt sätt att gå ner i vikt", säger Keatley. "Även om det kan ge kortsiktiga resultat, gör dess restriktiva natur och beroende av kosttillskott det mindre tilltalande jämfört med balanserade kostmönster som inkluderar en mängd olika näringstäta livsmedel."
Gans rekommenderar inte heller att prova denna diet. "Det finns mycket bättre, mindre restriktiva, hälsosammare alternativ som kommer att främja viktminskning och behålla en persons förstånd," säger hon.
Kosttillskott är produkter avsedda att komplettera kosten. De är inte mediciner och är inte avsedda att behandla, diagnostisera, lindra, förebygga eller bota sjukdomar. Var försiktig med att ta kosttillskott om du är gravid eller ammar. Var också försiktig med att ge tillskott till ett barn, om det inte rekommenderas av deras vårdgivare.